ケンサキイカの酒の肴レシピ・小いかの丸煮

魚料理の簡単・おいしいレシピ集:2011年8月の記事

伊勢海老料理の簡単レシピ・伊勢海老のお造り : 2011年8月20日

今回は、 伊勢海老料理 の簡単 レシピ ・伊勢海老 のお造りです。今回はレシピじゃなくて、 伊勢海老 の さばき方 を紹介いたします。魚を３枚に下ろすよりは、 ...

伊勢海老料理の定番レシピ・伊勢海老の味噌汁 : 2011年8月20日

今回は、伊勢海老料理の定番レシピ・伊勢海老の味噌汁です。伊勢海老料理の定番の二品は、お造りと味噌汁です。捌いて伊勢海老のお造りした残りのもう一匹で伊勢海老の味噌...

太刀魚のおもてなしレシピ・太刀魚のトマトソース煮 : 2011年8月20日

今回は、 太刀魚 のおもてなし レシピ ・ 太刀魚 の トマトソース煮 です。この 太刀魚 、昨日のかます釣りの釣果の産物の 太刀魚 です。 太刀魚 は 塩焼き...

アオリイカのいかげそのおいしい簡単レシピ・イカゲソカレー : 2011年8月19日

今回は、アオリイカ の いかげそ のおいしい簡単 レシピ ・イ カゲソ カレー です。イカを刺身にすると、 いかげそ の部分が残っちゃいますよね～。 いかげそ ...

キビナゴの簡単レシピ・きびなごのから揚げ : 2011年8月19日

今回は、 キビナゴ の簡単 レシピ ・ きびなご の から揚げ です。の紹介ですよ。 きびなご を料理をしたことの無いお父さんでも出来る、ホント超簡単 レシピ ...

マグロ丼のおいしいレシピ・まぐろの生姜焼き丼 : 2011年8月18日

今回は、 マグロ丼 のおいしい レシピ ・ マグロ の生姜焼き丼です。漁師の友人から、３ｋｇ位のシビ マグロ 頂きました。このシビ マグロ 、本 マグロ の小さ...

エビフライの大満足レシピ・特大有頭エビフライ : 2011年8月17日

今回は、 エビフライ の大満足 レシピ ・特 大 有頭 エビフライ です。子供の頃の エビフライ って、衣ばっかりで、余りの エビ の小ささに驚くばかりでしたね...

鯵の簡単おいしいレシピ・鯵の蒲焼き丼 : 2011年8月17日

今回は、鯵 の簡単おいしい レシピ ・ 鯵 の蒲焼き丼です。近所の方から、今が旬の あじ を頂きました。その あじ を使って、ガッツリ食べれる 蒲焼き丼を作って...

シイラの簡単おつまみレシピ・シイラの味噌たたき : 2011年8月13日

今回は、シイラ の簡単おつまみ レシピ ・ シイラ のたたき味噌です。漁師の友人Ｋ君から貰った シイラ で、おつまのたたき味噌を作ってみました。 シイラ は、白...

簡単イカゲソのさばき方でのヘルシーいかバーグ : 2011年8月13日

今回は、簡単 イカゲソのさばき方 でのヘルシー いか バーグです。 いか を料理すると、 イカゲソ の部分は残っちゃいませんか～。そんな イカゲソ を冷凍庫の...

キビナゴの簡単レシピ・キビナゴの冷汁 : 2011年8月13日

今回は、キビナゴ の簡単 レシピ ・ キビナゴ の 冷汁 です。近所の方から、生のいい キビナゴ を頂き、早速菊盛りに・・・・・。余っちゃった きびなご の刺身...

さばの味噌煮のおいしいアレンジレシピ・さばの味噌カレー煮 : 2011年8月 9日

今回は、 さばの味噌煮 の おいしい アレンジ レシピ ・ さばの味噌カレー煮 です。漁師の友人から、 さば を貰いました。 さば レシピ の定番の さばの味噌...

エビチリの簡単レシピ・プロの技を使った極旨エビチリ : 2011年8月 8日

今回は、エビチリ の 簡単 レシピ ・プロの技を使った極旨 エビチリ です。自分は、 エビチリ が好物なんですよ～。そんな エビチリ を、菰田セェフがあるものを...

鮭缶の簡単お手軽レシピ・鮭缶とアスパラガスのパスタ : 2011年8月 8日

今回は、 鮭缶 の簡単お手軽 レシピ ・ 鮭缶 とアスパラガスのパスタ です。叔母から 鮭缶 を貰いました。その 鮭缶 と アスパラガス 、それにエリンギの旨み...

たこの簡単レシピ・たこチャーハン : 2011年8月 7日

今回は、たこ の簡単 レシピ ・ たこ チャーハン です。友人の小型定置網の水揚げのお手伝いで、真 たこ が水揚げされました。暫く たこ を食べていなかったので...

シイラの簡単おいしいレシピ・シイラのムニエル : 2011年8月 5日

今回は、 シイラ の簡単おいしい レシピ ・ シイラ の ムニエル です。 シイラ は、釣り人たちには人気の魚なんですよね～。 シイラ は、その引きの強さからこ...

アオリイカのおつまみレシピ・あおりいかの酢味噌和え : 2011年8月 5日

今回は、 アオリイカ のおつまみ レシピ ・ あおりいか の酢味噌和えです。日本人の食生活の中で、一番食べられている魚が イカ です。今日は、 イカ の王様 ア...

鯵の刺身の簡単レシピ・あじの胡麻とろろ : 2011年8月 5日

今回は、 鯵の刺身 の簡単 レシ ピ・ あじ の胡麻とろろです。漁師の友人から、今が旬の あじ を頂きました。この あじ 、どんな料理でも美味しい魚なんですよ...

磯の香り満載の炊き込みご飯レシピ・まがりの炊き込みご飯 : 2011年8月 5日

今回は、磯の香り満載の 炊き込みご飯 レシピ ・ まがり の 炊き込みご飯 です。五島では マガリ と言う貝なんですが、これの 炊き込みご飯 がめっちゃ美味しい...

かつおの刺身のアレンジレシピ・カツオのユッケ : 2011年8月 5日

今回は、 かつお の刺身のアレンジ レシピ ・ カツオ の ユッケ です。漁師の友人から、 鰹 を頂ました。勿論、 かつお はお刺身で食べたのですが、半身は か...

剣先イカのおいしいレシピ・剣先イカのイカチリ : 2011年8月 5日

今回は、剣先イカ のおいしい レシピ ・ 剣先イカ のイカチリです。 イカ 釣り漁師の友人に、剣先イカ を貰いました。と言うことで、エビチリがあるから イカ チ...

五島列島の郷土料理レシピ・うつぼの湯引き : 2011年8月 5日

今回は、 五島列島 の 郷土料理 レシピ ・うつぼ の湯引きです。ここ 五島列島 では、 うつぼ の事はキダコと言います。見た目はグロテスクな うつぼ ですが、...

小あじのから揚げレシピ・小あじのトマトソース : 2011年8月 4日

今回は、小あじのから揚げ レシピ ・ 小あじ のトマトソースです。漁師の友人のお袋さんから、 小あじ を取りに来るようにと電話があって早速貰いに行きました。 小...

メジナの簡単料理レシピ・尾長クロと玉ねぎの白ワイン煮 : 2011年8月 4日

今回は、メジナ の簡単 料理 レシピ ・ 尾長クロ と玉ねぎの白ワイン煮です。今回は、新しい 魚料理 にチャレンジです。ネットで 簡単 魚料理 はないかな～と探...

ワタリガニの美味しいレシピ・ワタリガニと春雨の煮込み : 2011年8月 4日

今回は、 ワタリガニ の美味しい レシピ ・ ワタリガニ と春雨の煮込みです。８月１日から ワタリガニ 漁が解禁になりました。そんな ワタリガニ の差し入れが・...

夏が旬の魚のレシピ・ハマフエフキの二種盛り : 2011年8月 4日

今回は、夏 が 旬 の 魚 の レシピ ・ ハマフエフキ の二種盛りです。この タバメ という 魚 、全国的には ハマフエフキ と呼ばれているみたいです。見た目...

鯖の簡単煮魚レシピ・サバをさばけなくても出来るさばの筒煮 : 2011年8月 4日

今回は、 鯖 の簡単 煮魚 レシピ ・ さば の筒煮です。 鯖 を三枚に下ろせない方でも、 鯖 をブツ切りして煮付けるだけの 煮魚 レシピ です。ブツ切りした ...

ヒラメ料理のおいしいレシピ・ヒラメの和風カルパッチョ : 2011年8月 3日

今回は、ヒラメ料理 のおいしい レシピ ・ ヒラメ の和風 カルパッチョ です。昆布の旨みの詰まった昆布締めを使って、 ヒラメ の和風 カルパッチョ を作ってみ...

鯵の刺身のサッパリおいしいレシピ・あじのお茶漬け（梅味） : 2011年8月 3日

今回は、 鯵 の刺身のサッパリおいしい レシピ ・ あじ の お茶漬け の梅味です。以前、長崎の業者さんがTVで放送され、半年待ちの大人気の あじ の お茶漬...

ヤリイカの簡単レシピ・いかと納豆パスタ : 2011年8月 3日

今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ いか 納豆 パスタ です。 ヤリイカ の 刺身の残りと納豆で、簡単納豆パスタ を作ってみました。 ヤリイカ は、あおり ...

煮魚の秘伝レシピ・ミナミハタンボの煮つけ : 2011年8月 3日

今回は、 煮魚 の秘伝 レシピ ・ ミナミハタンボ の煮つけです。 ミナミハタンボ って五島では聞きなれない名前なので、正式学名をネットで調べました。この ミナ...

鮭の簡単レシピ・ダイエット鮭チャーハン : 2011年8月 3日

今回は、鮭 の 簡単 レシピ ・ダイエット 鮭 チャーハン です。どうしても、食べたくて チャーハン を作ってしまいました。 チャーハン って、 パラパラ にす...

太刀魚の刺身の切り方レシピ・太刀魚の漁師盛り : 2011年8月 3日

今回は、 太刀魚 の 刺身の切り方 レシピ ・ 太刀魚 の漁師盛りです。近所の方が、 太刀魚 を持って来てくれたとお袋が・・・。そんな新鮮な 太刀魚 ですので、...

うなぎのおすすめレシピ・うな玉あんかけ丼 : 2011年8月 2日

今回は、うなぎ のおすすめ レシピ ・うな玉 あんかけ 丼です。土用の丑の日と言ったら、 うなぎ ですよね～。以前、おしゃべりクッキングで、 うなぎ の蒲焼き ...

あらかぶのおすすめレシピ・あらかぶの冷汁 : 2011年8月 2日

今回は、 あらかぶ のおすすめ レシピ ・ あらかぶ の 冷汁 です。友人が あらかぶ 釣りに行ったと言って、 あらかぶ を持ってきてくれました。いい出汁が出る...

ふのりの簡単おつまみレシピ・たかせみなの塩茹で : 2011年8月 2日

今回は、ふのり の簡単 おつまみ レシピ ・茹でるだけで絶品の たかせみな の 塩茹で です。この たかせみな 、五島では ふのり と呼ばれています。ふのり、 ...

たこ料理のひんやりレシピ・タコとオクラのネバネバそうめん : 2011年8月 1日

今回は、 そうめん の簡単 レシピ ・ タコ と オクラ のネバネバ そうめん です。今回のは、3分クッキングで紹介されたレシピを参考に、 タコ と オクラ の...