鯵の簡単おいしいレシピ・鯵の蒲焼き丼

今回は、鯵 の簡単おいしい レシピ ・ 鯵 の蒲焼き丼です。近所の方から、今が旬の あじ を頂きました。その あじ を使って、ガッツリ食べれる 蒲焼き丼を作って...

鯵の簡単おいしいレシピ・鯵の蒲焼き丼

今回は、鯵 の簡単おいしい レシピ ・ 鯵 の蒲焼き丼です。近所の方から、今が旬の あじ を頂きました。その あじ を使って、ガッツリ食べれる 蒲焼き丼を作ってみました。炊き立てのご飯に、 アジ の 蒲焼きを載せた あじ の 蒲焼き丼です。
ajinokabayakidonn.JPG
それでは、あじの蒲焼き丼を作っていきましょう。

まずは、鯵のさばき方から・・・。
1 鯵の鱗をひき、ゼイゴを取り、頭を落とし、内臓も取り出しから綺麗に水洗いします。
2 その鯵を3枚に下ろし、腹骨を削ぎ落とします。
3 この鯵に、塩・胡椒・酒で下味をつけておきます。
4  あと、キャベツと大葉の千切り、それとガリを細切りにしておきます。
ここからが、調理です。
5 鍋に、出汁・味醂・酒・醤油を一煮立ちさせてから、下ろし生姜と梅肉を合わせておきます。
6 フライパンに油を熱し、片栗粉を付けたあじを焼いていきます。
7 そこに、さっきの合わせ調味料を加えて、鯵の蒲焼を作っておきます。
8 炊き立てのご飯をどんぶりに盛り、そこにガリの細切りと胡麻を合わせて混ぜ合わせます。
9 ご飯の上に、キャベツと大葉の千切りを散らし、あじの蒲焼を載せれば出来上がりです。

簡単でしょう。
鯵の蒲焼、おいしかったですね~。
甘辛味のあじの蒲焼に、さっぱりした野菜がプラスされて、あっさりと食べれる事が出来ましたよ~~~。
青背の魚は、DHA・EPAが含まれていてとても体にはいいんですね~。
機会がありましたら、是非このあじの蒲焼き丼を作ってみては如何ですか。
いわしやサンマでも、おいしく出来ると思いますよ~。
かなりのお薦めの鯵レシピです。


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