鯛の簡単レシピ・たいの胡麻漬け丼 - 鯛

鯛の記事

鯛の簡単レシピ・鯛の梅とろろうどん : 2016年6月18日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 の梅とろろ うどん です。蒸し暑かったので、さっぱり系の冷たい うどん が食べたくて・・・。そこで、パーシャル室の 鯛 、...

鯛の簡単レシピ・鯛しゃぶ : 2016年1月31日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛しゃぶ です。後輩から、2.6ｋｇの釣りの天然真 鯛 を頂きました。そんな天然真 鯛 の上身で、 鯛しゃぶ を作ってみました...

鯛の簡単レシピ・鯛の酒蒸し : 2015年5月25日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 の酒蒸しです。久々に買い物に行くと、 鯛 の 切り身 がリーズナブルな価格で・・・。早速買った 鯛 の 切り身 を酒蒸しに...

鯛の簡単レシピ・鯛の袋煮 : 2014年10月29日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 の袋煮です。 鯛のあらだき の身を解し、その旨みが出た煮汁を春雨に吸わせ、旨み出しの鶏ひき肉と塩昆布を合わせた 鯛 の袋煮...

鯛の簡単レシピ・鯛の水餃子 : 2014年10月26日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 の 水餃子 です。昨日の残りの 鯛 の半身を使い、 餃子 に・・・。 鯛 と相性のいい昆布や、旨みの椎茸を加え、さっぱり系...

鯛の簡単レシピ・鯛のピリ辛蒸し : 2014年10月25日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 のピリ辛蒸しです。後輩から、 鯛 のお裾分けが・・・。その 鯛 を使い、ピリ辛たれに絡めて蒸した 鯛 のピリ辛蒸しを作って...

鯛の簡単レシピ・鯛の中華丼 : 2014年7月 1日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 の中華丼です。久々に買い物に行ったら、 鯛 がお手頃価格で・・・。産卵後の 鯛 は 麦わら鯛 と呼ばれ、味もちょっと！。お...

鯛の簡単レシピ・鯛とたこのレタス和え : 2014年5月16日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 と たこ のレタス和えです。持って来てくれた 鯛 と、先日貰っていた 茹でたこ を合わせ、下味をつけてレタスで和えた 鯛 ...

鯛のおすすめレシピ・フィッシュヘッドカレー : 2014年4月 5日

今回は、 鯛 のおすすめ レシピ ・ フィッシュヘッドカレー です。以前から気になっていた フィッシュヘッドカレー を、桜 鯛 の頭が残っていたのでトライしてみ...

鯛の簡単レシピ・鯛にゅうめん : 2014年4月 4日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 にゅうめん です。後輩が、 旬 の 桜鯛 を持って来てくれました。その 桜 鯛 をお造りにし、残りの刺身の部分で、 鯛 の...

鯛の簡単レシピ・鯛の木の芽味噌焼き : 2014年3月28日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 の木の芽味噌焼きです。３枚下ろししていた 鯛 の上身を使い、春の香りの木の芽と味噌を合せた 鯛 の木の芽味噌焼きを作ってみ...

鯛の簡単レシピ・鯛のピリ辛ソース : 2014年3月27日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 のピリ辛ソースです。昨日後輩が持って来てくれた 旬 の 鯛 を煎り焼きにし、上からピリ辛の中華風あんをかけた 鯛 のピリ辛...

鯛のあらの簡単レシピ・鯛の兜の豆乳鍋 : 2013年12月12日

今回は、 鯛 のあらの簡単 レシピ ・ 鯛 の兜の豆乳 鍋 です。久々に買い物に行ったら、 鯛のあら が目に留まり・・・。そんな 鯛のあら の兜の部分を使い、あ...

鯛料理の簡単レシピ・炙り鯛とヤリイカのサニーレタス和え : 2013年3月23日

今回は、 鯛 料理 の簡単 レシピ ・炙り 鯛 と ヤリイカ のサニーレタス和えです。漁師の後輩から、今が旬の桜 鯛 を頂きました。貰った 鯛 を炙りにし、バタ...

鯛料理のおすすめレシピ・絶品 旬の桜鯛の松皮造り : 2013年3月 8日

今回は、 鯛 料理 のおすすめ レシピ ・絶品 旬の 桜 鯛 の松皮造りです。今日は、ウキウキ気分ですよ～。この時期、最高に旨いのが真 鯛 です。所謂、 桜 鯛...

真鯛の簡単レシピ・真鯛のレモンバターソース : 2012年6月23日

今回は、 真鯛 の簡単レシピ・ 真鯛 のレモンバターソースです。漁師の友人から、 真鯛 を貰いました。貰った 真鯛 の半身を 刺身 に、残りの半身を 切り身 に...

鯛の刺身の残りで作る簡単レシピ・鯛の中華風タルタル丼 : 2012年6月16日

今回は、 鯛 の 刺身 の 残り で作る簡単 レシピ ・ 鯛 の中華風タルタル 丼 です。漁師の友人から、 鯛 を頂きました。勿論 鯛 の 刺身 でも食べたんで...

鯛の簡単レシピ・鯛とわかめの潮うどん : 2012年4月29日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛 とわかめの潮うどんです。漁師の友人から、２ｋｇ位の桜 鯛 を頂きました。3枚おろしにした 鯛 の中骨と残った 鯛 の身を使...

鯛の切り身の簡単レシピ・鯛の梅風味 : 2012年4月17日

今回は、 鯛 の 切り身 の簡単 レシピ ・ 鯛 の梅風味です。友人のM君から、今が旬の 鯛 を頂きました。貰った 鯛 は、早速 調理 してお造りに・・・。残っ...

鯛のおいしいレシピ・春限定の桜鯛の眞子の卵じめ : 2012年3月15日

今回は、 鯛 のおいしい レシピ ・春限定の 桜 鯛 の眞子の卵じめです。桜 鯛 を捌くと、副産物の 眞子 が・・・。桜 鯛 の 眞子 のとろっとした食感は、旬...

鯛の簡単レシピ・春に食べたい桜鯛と菜の花のスープ : 2012年3月 9日

今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・春に食べたい 桜鯛 と菜の花のスープです。この菜の花と 鯛 の スープ は、以前おしゃべりクッキングで作っていた 鯛 の レシピ...

鯛のあら炊きのおいしいレシピ・プロの技での鯛のあら炊き : 2012年1月 8日

今回は、 鯛のあら炊き のおいしい レシピ ・プロの技での 鯛のあら炊き です。これまた、プロの料理人さんが紹介してくれていた 鯛のあら炊き です。以前の自分の...

鯛の簡単蒸し料理レシピ・鯛のじゃがいも蒸し : 2012年1月 7日

今回は、鯛の簡単蒸し料理レシピ・鯛のじゃがいも蒸しです。鯛の切り身を使った蒸し料理です。鯛の身の上にじゃがいも載せて蒸した鯛のじゃがいも蒸しを作ってみました。 ...

鯛の簡単刺身レシピ・鯛の塩たたき : 2012年1月 7日

今回は、 鯛 の簡単 刺身 レシピ ・ 鯛 の 塩たたき です。 鯛 の 松皮造り は珠に作りましすが、この 鯛 の レシピ はプロの料理人がTVで紹介してくれ...

鯛料理のおいしい丼レシピ・鯛の淡々丼 : 2012年1月 5日

今回は、 鯛 料理 のおいしい 丼 レシピ ・ 鯛 の淡々 丼 です。以前自分のサイトを見たＮＨＫのディレクターの取材を受けた 鯛 の番組で紹介されていた 鯛 ...

鯛の簡単スピードレシピ・鯛とわかめのニンニク炒め : 2012年1月 4日

今回は、 鯛 の簡単スピード レシピ ・ 鯛 とわかめのニンニク炒めです。先日頂いた 鯛 が大物で、お刺身の残りを使って 鯛 とわかめのニンニク炒めを作ってみま...

真鯛とカンパチ : 2011年12月31日

今回は、レシピじゃありません。親友の漁師のN君から、貰った真 鯛 と カンパチ です。やっぱり、お正月には真 鯛 は欠かせません。それに、 出世魚 の カンパチ...

ハナダイのおいしいレシピ・ハナダイの塩焼き : 2011年12月19日

今回は、 ハナダイ のおいしい レシピ ・ ハナダイ の 塩焼き です。この ハナダイ 、関東ではハナダイ ですが、五島ではチダイ・チコと呼ばれる真鯛の仲間です...

真鯛の簡単パスタレシピ・真鯛のパスタ : 2011年11月 2日

今回は、 真鯛 の簡単 パスタ レシピ ・ 真鯛 の パスタ です。今からがおいしくなってくる 真鯛 の 刺身 に、キャベツ・アスパラガス・ブロッコリーの緑の食...

鯛のお手軽フレンチレシピ・真鯛のポアレ : 2011年10月24日

今回は、 鯛 のお手軽 フレンチ レシピ ・ 真 鯛 のポアレです。友人のＫ君から貰った４キロの 鯛 の刺身に切った残りで作った、ポアレです。大,鯛 でしたので...

鯛の簡単麺レシピ・鯛のとろろうどん : 2011年10月13日

今回は、 鯛 の簡単麺 レシピ ・ 鯛 のとろろうどんです。漁師の友人に、 鯛 を頂ました。下味をつけた 鯛 の 刺身 と五島うどんのコラボって感じの 鯛料理 ...

鯛の定番日本料理レシピ・鯛かぶら : 2011年9月30日

今回は、 鯛 の定番 日本料理 レシピ ・ 鯛 かぶ らです。お造りにした 鯛 の残りの アラ のカマと頭の部分を、 かぶ と一緒に煮た、 日本料理 の定番の ...

鯛のおいしい定番レシピ・鯛のアラ炊き : 2011年9月20日

今回は、 鯛 のおいしい定番 レシピ ・ 鯛のアラ炊き です。漁師の友人の親父さんから、鯛 を頂きました。その 鯛 、なんと４ｋｇもある大物の 鯛 でした。 鯛...

タイの簡単レシピ・鯛のから揚げレモンあんかけ : 2011年9月11日

今回は、タイ の簡単 レシピ ・ 鯛 の 唐揚げレモンあんかけです。漁師の友人の親父さんから、２ｋｇぐらいの真 鯛 を頂きました。でも、この時期の真 鯛 は産卵...

鯛の残りの刺身を使った簡単レシピ・鯛のなめろう丼 : 2011年7月27日

今回は、鯛の残りの刺身を使った簡単レシピ・鯛のなめろう丼です。来客で、漁師の友人に天然の真 鯛 とヒラメ、それにカワハギを分けて貰いました。そのおこぼれに預かっ...

鯛の刺身の最高峰・桜鯛の四種盛り : 2011年7月22日

今回は、鯛 の 刺身 の最高峰・ 桜鯛 の四種盛りの 刺身 の紹介です。桜の時期の天然真 鯛 を、 桜鯛 と呼びます。そんな 桜 鯛 を、色んな手法で四種類色ん...

鯛めしのおいしいレシピ・土鍋で鯛めし : 2011年7月20日

今回は、鯛めし の簡単 レシピ ・土鍋で 鯛めし です。春が一番美味しい、天然の 桜 鯛 を使った 鯛めし です。土鍋に、調味料と 塩焼き の 桜 鯛 を一緒に...

鯛の簡単茶漬けレシピ・塩昆布を使った鯛の昆布茶漬け : 2011年7月20日

今回は、鯛 の簡単 茶漬け レシピ ・ 塩昆布 を使った 鯛 の昆布 茶漬け です。従来の醤油ベースの 鯛茶漬け では無くて、新感覚の昆布をベースとした 鯛茶漬...

鯛の簡単レシピ・鯛のから揚げ : 2011年7月18日

今回は、簡単 鯛 レシピ・ 鯛 のから揚げです。漁師の友人・M君に３ｋｇぐらいの真 鯛 を貰いました。片平を 鯛 のお造りにして、もう片平を 鯛 のから揚げ...