鯛の簡単麺レシピ・鯛のとろろうどん
今回は、 鯛 の簡単麺 レシピ ・ 鯛 のとろろうどんです。漁師の友人に、 鯛 を頂ました。下味をつけた 鯛 の 刺身 と五島うどんのコラボって感じの 鯛料理 ...
鯛の簡単麺レシピ・鯛のとろろうどん
今回は、 鯛 の簡単麺 レシピ ・ 鯛 のとろろうどんです。漁師の友人に、 鯛 を頂ました。下味をつけた 鯛 の 刺身 と五島うどんのコラボって感じの 鯛料理 の麺 レシピ です。 五島うどんに、栄養満点の長いもを合わせた 鯛 のとろろうどんを作ってみました。
それでは、鯛のとろろうどんを作っていきましょう。
１ まずは、真鯛を3枚に下ろし、刺身の状態にまでして酒と醤油を塗しておきます。
２ 次に、長いもは摩り下ろしておきます。
３ あと青ねぎの白い部分は、５ｃｍの長さに切り、青い部分は小口切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です。
４ フライパンにサラダ油を熱し、ねぎの白い部分を炒めて取り出します。
５ 更に油を足して、鯛の表面だけを焼きます。
６ あと、うどんの出汁を準備します。
７ それから五島うどんを茹で、冷水で揉み洗いし、再びうどんを温めておきます。
８ 温めたうどんを丼に盛り、鯛・ねぎの白い部分や青い部分それにを飾り、更に長いもを山葵を添えれば出来上がりです。
簡単でしょう。
細目の五島うどんに、鯛のアラで取ったうどん最高に美味しかったですよ～。
鯛のアラで取った出汁は、最高の味でした。
機会がありました、是非この鯛のとろろうどんを作ってみては如何ですか。
簡単で、しかも鯛からいい出汁が出てて美味しかったです。
鯛は、残ったお刺身で十分です～～。
出汁は、五島うどんに付いてるあご出汁でもいいですよ～。
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