カツオ料理の簡単レシピ・かつおのニンニク竜田揚げ

今回は、 カツオ料理 の簡単 レシピ ・ かつお のニンニク竜田揚げです。漁師の友人から、 ハガツオ を頂ました。そんな ハガツオ を使って、 かつお と相性の...

カツオ料理の簡単レシピ・かつおのニンニク竜田揚げ

今回は、 カツオ料理 の簡単 レシピ ・ かつお のニンニク竜田揚げです。漁師の友人から、 ハガツオ を頂ました。そんな ハガツオ を使って、 かつお と相性のいいにんにくや生姜などで下味を浸けた かつお のにんにく 竜田揚げ を作ってみました。
katuononinnnikutatutaage.JPG
それでは、かつおのにんにく竜田揚げを作っていきましょう。

1 5枚下ろしにしたかつおの上身を食べやすい大きさにカットして、軽く塩を振っておきます。
浸け地を作ります。
2 ボールに、酒・醤油・味醂・砂糖・下ろしにんにく・下ろし生姜を合わせておきます。
3 かつおを、ボールに漬け込んでおきます。
4 その間に、ゴーヤを縦半分に切り、種とワタを取り除き、薄くスライスし、塩揉みしておきます。
ここからが、調理です。
5 薄くスライスしたにんにくを、油で揚げます。
6 漬け込んだかつおの水気を拭き取り、薄く小麦粉(片栗粉が無かった)を塗し油で揚げます。
7 ゴーヤの水気を拭き取り、小麦粉(片栗粉が無かった)を薄く塗し油で揚げます。
8 器にかつおの竜田揚げとゴーヤの素揚げを盛りつけ、胡麻ポン酢をかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
かつおとにんにくの相性、バッチリですね~。
それに、胡麻ポン酢でさっぱりと食べれましたよ~。
機会がありましたら、是非このかつおのにんにく竜田揚げ作ってみては如何ですか。
食欲が無い時にでも、さっぱり食べれるかつおレシピです。

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