ぶりの簡単レシピ・ブリの漬け丼

今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ブリの漬け丼 です。昨日貰った 鰤 を一晩熟成させ、漬け地に漬け、相性のいい大根と葉の部分を加えた ブリの漬け丼 を作ってみ...

ぶりの簡単レシピ・ブリの漬け丼

今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ブリの漬け丼 です。昨日貰った 鰤 を一晩熟成させ、漬け地に漬け、相性のいい大根と葉の部分を加えた ブリの漬け丼 を作ってみました。
burinodukedonn.JPG
それでは、ぶりの漬け丼を作っていきましょう。

1 ぶりの柵をさばき、刺身にします。
漬け汁を用意します
2 ボールに酒・味醂・醤油を合わせ、刺身を10分程漬け込みます。
3 大根は千切りに、葉はさっと茹で塩で揉んでおきます。
4 炊き立てのご飯に、大根葉を混ぜて菜飯を丼によそいます。
5 菜飯の上に大根の千切りを敷き、ぶりの漬けを並べ、卵黄をトッピングし、細ねぎを周りに散らし、生姜胡麻醤油を回しかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
脂ののったぶり、最高に旨かったですよ~。
それに、大根がいいアクセントに・・・。
機会がありましたら、是非このぶりの漬け丼を作ってみては如何ですか。
個人的には、わさびより生姜の方が好きですね~~~。


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