さば水煮缶の簡単レシピ・さば缶とひじきの梅煮

今回は、 さば水煮缶 の簡単 レシピ ・ さば缶 と ひじき の梅煮です。冷凍室の奥に、忘れていたひじきが・・・。常備のさば缶に、旨みのエノキ茸と彩のニンジンと...

さば水煮缶の簡単レシピ・さば缶とひじきの梅煮

今回は、 さば水煮缶 の簡単 レシピ ・ さば缶 と ひじき の梅煮です。冷凍室の奥に、忘れていたひじきが・・・。常備のさば缶に、旨みのエノキ茸と彩のニンジンと大葉を合わせた、さば缶とひじきの梅煮を作ってみました。
sabakanntohijikinoumeni.JPG
それでは、さば缶とひじきの梅煮を作っていきましょう。

買い物に行くと、青森産のさば缶が・・・。
早速購入して、水煮缶を使いました。
sabakann.JPG

1 ひじきは水で戻し、ザルに上げて水気を切っておきます。
2 ニンジンは千切り、えのきは小房に分け、大葉は細切りにして準備しておきます。
3 梅干しは種を取り出し、千切っておきます。
ここからが、調理です
4 鍋にサラダ油を熱し、ひじきを炒めて水分を飛ばし、ニンジン、えのきの軸の部分の順に炒め合わせます。
5 そこに、出汁(カツオ・昆布)・砂糖・味醂・醤油・梅干しを加え、さばの水煮を汁ごと加えて粗くほぐし、落とし蓋をして中火で煮、最後に、残りのえのきを加えてさっと煮、火を止め粗熱を取り、仕上げに大葉を加えて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
梅干しが効いてて、旨かったですよ~。
それに、大葉の香りがいいアクセントに・・・。
機会がありましたら、是非このさば缶とひじきの梅煮を作つてみては如何ですか。
ジメジメした梅雨の時期には、さっぱり系でおすすめです。


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