石鯛 - 石鯛のおいしい食べ方・石鯛のお吸い物

石鯛のおいしい食べ方・石鯛のお吸い物

今回は、石鯛のおいしい食べ方・石鯛のお吸い物です。石鯛の炙りの残りの頭やカマ、それに骨を使い、定番の石鯛のお吸い物を作ってみました。

それでは、石鯛のお吸い物を作っていきましょう。

石鯛の簡単レシピ・石鯛とたけのこの木の芽味噌

今回は、石鯛の簡単レシピ・石鯛とたけのこの木の芽味噌です。今から旬を迎える石鯛に旬のたけのこを加え、両方に相性のいい木の芽を合わせた石鯛とたけのこの木の芽味噌を作ってみました。

それでは、石鯛とたけのこの木の芽味噌和えを作っていきましょう。

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魚のおいしいレシピ・佐伯の郷土料理のきらすまぶし

今回は、魚のおいしいレシピ・佐伯の郷土料理のきらすまぶしです。NHKの九州版の放送で、大分・佐伯の旬の魚を使ったきらすまぶしが紹介されていました。今が旬の魚と言えば、石鯛・いさき・あじですね～。そんな旬の石鯛・いさき・あじを使ってきらすまぶしを作ってみました。

それでは、きらすまぶしを作っていきましょう。