イサキの簡単レシピ・いさきとレタスのスープ

今回は、 イサキ の簡単 レシピ ・ いさき とレタスの スープ です。近所に住んでる後輩から、 イサキ のお裾分けが・・・。そんな イサキ と野菜室に残ってい...

イサキの簡単レシピ・いさきとレタスのスープ

今回は、 イサキ の簡単 レシピ ・ いさき とレタスの スープ です。近所に住んでる後輩から、 イサキ のお裾分けが・・・。そんな イサキ と野菜室に残っていたレタスを合わせ、梅干しで旨味と酸味をプラスした いさき とレタスの スープ を作ってみました。
isakitoretasunosupu.JPG
それでは、いさきとレタスのスープを作っていきましょう。

1 三枚下ろしにしたいさきは削ぎ切りにし、塩・胡椒・酒を合わせたところに入れて下味をつけます。
2 レタスは一口大にちぎり、水につけてシャキッとさせる。
ここからが、調理です
3 鍋に中華スープを沸かして酒を入れ、梅干しを割って加え、中火で約2分煮る。
4 スープの味をみて塩・胡椒で味を調え、いさきとレタスの水気をきって加え、火が通ったら器に盛り、長ねぎの細切りと小ねぎを載せ、煎り擦り胡麻を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
梅の旨みと酸味がスープにマッチしてて、美味しかったですよ~。
機会ありましたら、是非このいさきとレタスのスープを作ってみては如何ですか。
ハマりそうです・・・。

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