真鯛の簡単レシピ・真鯛のレモンバターソース

今回は、 真鯛 の簡単レシピ・ 真鯛 のレモンバターソースです。漁師の友人から、 真鯛 を貰いました。貰った 真鯛 の半身を 刺身 に、残りの半身を 切り身 に...

真鯛の簡単レシピ・真鯛のレモンバターソース

今回は、 真鯛 の簡単レシピ・ 真鯛 のレモンバターソースです。漁師の友人から、 真鯛 を貰いました。貰った 真鯛 の半身を 刺身 に、残りの半身を 切り身 にして 真鯛 のレモンバターソースを作ってみました。
tainoremonnbatasosu.JPG
それでは、真鯛のレモンバターソースを作っていきましょう。

1 フライパンに玉ねぎの微塵切り、種を取って荒く刻んだトマト、パセリの微塵切り、白ワインを入れます。
2 真鯛に塩・胡椒をして、玉ねぎやトマトの上に真鯛の皮目を下にして置き、火にかけて煮立ったら蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。
3 真鯛がふっくら蒸し上がったら取り出し、ラップをして保温し、弱火で煮汁を煮つめ、バターを加え、塩・胡椒・レモン汁で味を調え、仕上げのパセリを加えます。
4 真鯛の皮を取って器に盛り、レモンバターソースをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
真鯛が、ふっくら柔らかかったですよ~。
機会がありましたら、是非この真鯛のレモンバターソースを作ってみては如何ですか。
簡単で、おいしい真鯛レシピです。

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