さばの簡単レシピ・さばのソテーカレー風味

１　まずは、さばを下ろします。
出来ない方は、捌いたのを買って下さいね～。
２　さばを３等分に切り、塩・胡椒とカレー粉を少量振りかけておきます。
次に、ドレッシング作りです。
３　トマトは、皮つきのまま１ｃｍ角に切り、ラッキョウは粗微塵に切っておきます。
４　次に、レーズンを水で戻し、粗く刻みます。
５　ケイパーは、軽く絞っておきます（今日は、ありません）。
６　ドレッシングは、ボールにワインビネガーを入れ塩・胡椒して、ヴァージンオイルをゆっくりと注ぎながら混ぜていきます。
７　そこに、トマト・ラッキョウ・レーズン・ケイパーを加えて、味を整えます。
ここからが、調理です。
８　フライパンにオリーブオイルを入れ、サバを皮目から香ばしく焼いていきます。
９　焼き上がったら、さばを器に盛り、ソースを廻しかけて完成です。

簡単でしょう。
ケイパーが無かったので、本格的な味は分かりませんが、このドレッシングはさばと合いますね～。
それに、カレーがさばの生臭さを消してくれてますよ～。
お手軽でしょう、さばを焼くだけでいいんですから・・・。
塩さばだけじゃなくて、カレー風味の物もお弁当のおかずになる一品ですよ～。
機会がありましたら、１度さばのソテーカレー風味を作ってみては如何ですか。
簡単でおいしい鯖レシピです。

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