鯖の簡単煮魚レシピ・サバをさばけなくても出来るさばの筒煮

１　まず、生姜は綺麗に水洗いして薄切りにします。
２　コンニャクは、塩揉みして水洗いし、隠し包丁を入れて、スプーンで一口大の大きさに千切ります。
３　さばは鱗を引き、胸鰭を残して頭から切り落とします。
４　切り口から内臓を引き出します。
５　腹の内側や魚の表面を水で洗い、腹の内側に割り箸を入れて、血合いの部分も綺麗に水洗いします。
６　水気をしっかり切った後、５cmぐらいの幅の輪切ります。
ここからが、調理です。
７　鍋に、水・酒・醤油・味醂・砂糖を加えて煮立たせておきます。
８　そこに、さばの切り口の大きい方を上にして並べ、上からコンニャク・薄切り生姜を散らして煮ます。
９　そこに、水で濡らした落し蓋をして、１０～１５分ぐらい煮ます。
１０　最後に蓋を取って、強火にして煮汁を回しかけながら煮ます。
１１　煮汁が煮詰まったら、魚に絡めて器に盛り付けて、煮汁を廻しかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
さば、本当に美味しいです～よ。
おまけに味の染み込んだコンニャクが、最高でした。
これは、ご飯にもお酒にも合うおばんざいですね。
機会がありましたら、是非このさばの筒煮を作ってみては如何ですか。
甘辛味で、美味しかったですね～。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします

ツイート