アオリイカのいかげそのおいしい簡単レシピ・イカゲソカレー

今回は、アオリイカ の いかげそ のおいしい簡単 レシピ ・イ カゲソ カレー です。イカを刺身にすると、 いかげそ の部分が残っちゃいますよね~。 いかげそ ...

アオリイカのいかげそのおいしい簡単レシピ・イカゲソカレー

今回は、アオリイカ の いかげそ のおいしい簡単 レシピ ・イ カゲソ カレー です。イカを刺身にすると、 いかげそ の部分が残っちゃいますよね~。 いかげそ のミミの部分は、食感を楽しむ時に刺身に作ったりするんですが、 いかげそ の足 の部分が如何しても残りがちです。そんな いかげそ を使って、 カレー を作ってみました。 イカゲソ からおいしい出汁が出るんですよ~。
ikageso-curry.JPG
それでは、イカゲソカレーを作っていきましょう。

イカゲソのさばき方紹介しますね、
1 最初にイカゲソの目ととんび(嘴)を取り除き、食べやすい大きさにカットしておきます。
2 次に玉ねぎは薄切り、人参は摩り下ろしておきます。
ここからが、調理です。
3 鍋にサラダ油を入れ、ニンニク・生姜の微塵切りを炒めます。
4 次に玉ねぎの薄い切りをじっくりと炒めてから、2cmぐらいの長さに切ったゲソやミミの部分を加えて、塩・胡椒で味つけして炒めていきます。
5 更に昆布出汁を加えて煮て、アクが出てきたら取ります。最後に市販のルーを加えて、じっくりと煮込んでいけば出来上がりです。
6 器にバターライスを盛り、ルーをかけ、トッピングでゲソを油で揚げたものを飾れば完成です。

簡単でしょう。
イカゲソから、いい出汁が出て激旨でした。
アオリイカのゲソでしたので、肉厚で噛み応え十分でした。
簡単に出来て、おまけに安いイカゲソを使った、イカゲソカレー作ってみては如何ですか。
美味しいかったですよ!

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