剣先イカのおいしいレシピ・剣先イカのイカチリ

今回は、剣先イカ のおいしい レシピ ・ 剣先イカ のイカチリです。 イカ 釣り漁師の友人に、剣先イカ を貰いました。と言うことで、エビチリがあるから イカ チ...

剣先イカのおいしいレシピ・剣先イカのイカチリ

今回は、剣先イカ のおいしい レシピ ・ 剣先イカ のイカチリです。 イカ 釣り漁師の友人に、剣先イカ を貰いました。と言うことで、エビチリがあるから イカ チリもっと思って作ってみました。この 剣先イカ の イカ チリ は、酒のおつまみのなると思い作ってみました。
ikatiri.JPG
それでは、剣先イカのイカチリを作っていきましょう。

まずは、剣先イカを捌きます。
1 胴とゲソの間に指を入れ、ゲソを取り出します。
2 それから胴の部分の内臓や軟骨を取り、綺麗に水洗いし水気を拭き取ります。
3 胴の部分は輪切り、ゲソは食べやすい長さに切り分けます。
4 更に、塩・胡椒・片栗粉で下味をつけておきます。
その間に、チリソースを合わせておきます。
5 ボールに、酒・ケチャップ・豆板醤を合わせておきます。
ここからが、調理です。
時間との勝負です。
6 フライパンにサラダ油を熱し、イカを炒めます。
7 そのイカを端の方に寄せて、ニンニク・生姜の微塵切り炒め香りが出てきたらチリソースを加えて炒め合わせます。
8 それから、味付けの砂糖・塩・胡椒・酒を加えて炒め合わせれば出来上がりです。
9 器に盛り付けて、青ネギの小口切りを飾れば完成です。

簡単でしょう。
今回は、剣先イカ本来の味を愉しむために鶏がらスープは使いませんでした。
イカは、炒め過ぎると固くなっちゃいますから・・・・。
ホント、柔らかくて美味しかったですよ~。
もう少し豆板醤を効かせた方が、ビールのつまみには好かったかな~。
これだとあっという間に出来ちゃいますので、男の人にでも出来るやさしいおつまみですよね~。
忙しい時や不意のお客様にも、イイですよ~。
ピリ辛で美味しかったですので、是非作ってみて下さいね~。

↓ 作ってみたいな~っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
人気ブログランキングへ

▽剣先イカのおいしいレシピ・剣先イカのイカチリ のキーワード

       

▽次の記事、前の記事

五島列島の郷土料理レシピ・うつぼの湯引き | かつおの刺身のアレンジレシピ・カツオのユッケ

魚料理の簡単・おいしいレシピ集:新着記事

ヤリイカの簡単レシピ・やりいかのトマトソースパスタ : 2017年3月11日
今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか のトマトソース パスタ です。後輩が、 ヤリイカ とアジを持って来てくれました。ちょうど、ご飯が無かったので、...
メジナの簡単レシピ・クロの味噌漬けパスタ : 2017年2月13日
今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ クロ の味噌漬けパスタです。後輩が持って来てくれた寒 クロ を、相性のいい味噌で味噌漬けにし、冷蔵庫の在り合わせのきのこを...
ぶりの簡単レシピ・ブリの黒胡椒炒め : 2017年2月 7日
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ブリ の黒胡椒炒めです。後輩が持って来てくれた脂ののった ブリ のトロの部分を黒胡椒で炒め、香りのみょうがや大葉を加えた ブ...
メジナの簡単レシピ・メジナの甘酢あんかけ : 2017年1月31日
今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ の甘酢あんかけです。後輩が、1.5kgの型のいい 寒グロ を持って来てくれました。旬の脂ののった メジナ の上身に...
ぶりの簡単レシピ・ブリのキムチチャーハン : 2017年1月30日
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ブリ のキムチ チャーハン です。後輩が、寒 鰤 のトロの部分を一溝持って来てくれました。その 鰤 の尾の部分の切れっぱしに...
マグロの簡単レシピ・ポキ : 2017年1月25日
今回は、 マグロ の簡単 レシピ ・ ポキ です。熟成させた シビマグロ に、冷凍室から出したアオリイカを合わせ、天然塩・胡麻油・醤油を合わせ、大葉で香りづけを...
キジハタの簡単レシピ・キジハタの中華蒸し : 2017年1月16日
今回は、 キジハタ の簡単 レシピ ・ キジハタ の中華蒸しです。後輩から貰った キジハタ に塩を振って蒸し、その上から中華風のねぎ油をかけた キジハタ の中華...
キジハタの簡単レシピ・キジハタとレタスのお吸い物 : 2017年1月12日
今回は、 キジハタ の簡単 レシピ ・ キジハタ とレタスの お吸い物 です。後輩が持って来てくれた キジハタ に、知り合いの農家の方から頂いたレタスを合わせ、...
キジハタの簡単レシピ・アコウ鍋 : 2016年12月18日
今回は、 キジハタ の簡単 レシピ ・ アコウ 鍋 です。後輩の漁師の友人から、3kgの キジハタ の片身の差し入れが・・・。その キジハタ に野菜室の在り合わ...
アオリイカの簡単レシピ・あおりいかとバジルのパスタ : 2016年12月 8日
今回は、 アオリイカ の簡単レシピ・ あおりいか とバジルのパスタです。後輩が、小ぶりだけど肉厚の 水イカ を持って来てくれました。忙しく、白いご飯も無かったの...

▽剣先イカのおいしいレシピ・剣先イカのイカチリ のレビューをブログに書く

ブログのネタに使う場合は、以下のリンクソースをブログに貼るだけでOKです。

▽剣先イカのおいしいレシピ・剣先イカのイカチリ にトラックバックする

剣先イカのおいしいレシピ・剣先イカのイカチリのトラックバックURL:
http://www.osakananosusume.com/mtcompo/mt-tb.cgi/98

▽剣先イカのおいしいレシピ・剣先イカのイカチリ にコメントする

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、
コメントを表示する前に承認が必要になることがあります。
承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。

 

 

 


今日のキーワード

当サイトのRSS

カテゴリー

簡単レシピ集


献立に困ったら・・・

Copyright (C) 2017 All Rights Reserved 魚料理の簡単・おいしいレシピ集