ヤリイカのおいしいレシピ・ヤリイカのトマトマヨネーズ煮込み

今回は、ヤリイカ のおいしい レシピ ・ ヤリイカ のトマトマヨネーズ煮込みです。どうしても イカ は、刺身や煮つけなどの和食中心の献立になってしまいます。 ヤ...

ヤリイカのおいしいレシピ・ヤリイカのトマトマヨネーズ煮込み

今回は、ヤリイカ のおいしい レシピ ・ ヤリイカ のトマトマヨネーズ煮込みです。どうしても イカ は、刺身や煮つけなどの和食中心の献立になってしまいます。 ヤリイカ のレパートリーを増やしたいと思い、おしゃべりクッキングで紹介されていた イカ のトマトマヨネーズ煮込みに挑戦しました。煮込んでも硬くならない赤 イカ を使って、トマトマヨネーズ煮込みを作ってみましたよ~。この俺でも出来た、簡単イカレシピです。
ika-tomatomayonikomi.JPG
それでは、ヤリイカのトマト煮込みを作っていきましょう。

1 最初は、微塵切りしたたくさんの玉葱とニンニクをオリーブオイルを入れた鍋で、玉葱が色づく程度まで炒めます。
2 そこに、輪切りにしたイカの胴とゲソを入れ、塩・胡椒して炒めます。
3 次に、ホールトマトをザルで濾したものとトマトペースト、それにたっぷりの白ワインを入れて煮込みます。
4 仕上げにマヨネーズと摩り下ろしたニンニクのアイオリソースを加え、マヨネーズが温まれば出来上がりです。
5 最後に、塩・胡椒で味を調えて完成です。
6 付け合せは、バターライスにパセリの微塵切りを散らしました。

簡単でしょう。
トマトの酸味と、マヨネーズのコクがベストマッチでした。
一人暮らしの人とかには、お助けメニューになるはずですよ~。
お財布にやさしいのに、ちょっと高級感のある料理に仕上がりましたね~。
白ワインと一緒にいただくと、最高です。

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