ヤリイカの簡単レシピ・やりいかとアスパラのトマト炒め

今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか とアスパラのトマト 炒め です。後輩が、 ヤリイカ を持って来てくれました。そんな ヤリイカ に、アスパラとエ...

ヤリイカの簡単レシピ・やりいかとアスパラのトマト炒め

今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか とアスパラのトマト 炒め です。後輩が、 ヤリイカ を持って来てくれました。そんな ヤリイカ に、アスパラとエリンギを加え、叔母が持って来てくれたミニトマトを合わせた ヤリイカ とアスパラのトマト 炒め を作ってみました。
yariikatoasuparanotomatoitame.JPG
それでは、ヤリイカとアスパラのトマト炒めを作っていきましょう。

1 やりいかの胴は1cm幅の輪切りにし、足は食べやすいい大きさに切り分けておきます。
2 ミニトマトは縦半分に切り、アスパラは小さめの一口大に、エリンギは食べやすい大きさに切り分けます。
合わせ調味料を用意します
3 器に、塩・砂糖・ナンプラー・水・胡椒・片栗粉・胡麻油を合わせておきます。
ここからが、調理です
4 熱湯に塩を入れてアスパラガスを茹で火を止め、ヤリイカを加えて余熱で火を通し、ザルに上げます。
5 フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクの微塵切りとアンチョビとエリンギを中火で炒め、ヤリイカとアスパラガスを加えて強火で炒め、ミニトマトと合わせ調味料を加えて手早く全体にからめ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ヤリイカが柔らかくて、旨かったでね~。
それに、エリンギの食感がいいアクセントになってくれていましたよ~。
機会がありましたら、是非このヤリイカとアスパラのトマト炒めを作ってみては如何ですか。
あっという間に出来ちゃいますから・・・。


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