めかぶの簡単レシピ・めかぶチャーハン

１　まずは、剥き海老の背ワタを取り、塩と片栗粉で揉み、水洗いして熱湯で茹で細かく刻みます。
２　次に、椎茸は微塵切り・焼豚は1cm角に切り、細かく切った塩揉みした大根の葉を用意します。
３　それから、めかぶを綺麗に水洗いして、熱湯で茹でてから包丁で細かく叩いてから、酢・醤油で味付けしておきます。
ここからが、調理です。
４　フライパンに油を熱し、溶き卵・ご飯を炒めてから、焼き豚・微塵切りの椎茸・粗微塵の海老を加えて炒め、塩・胡椒で味付けし、塩揉みの大根の葉を加えて炒め、風味付け醤油をフライパンの中央入れて炒めます。
これは、どこかのプロの料理人がおっしゃってましたよ。
５　器に炒飯を盛り付けて、上からめかぶをかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
チャーハンの上にめかぶをのせて食べると、サッパリしていてイイ感じでしたね～。
めかぶ納豆も美味しいですが、このチャーハンもお薦めですよ。
サッパリ味なので、幾らでも食べれる感じでしたよ。
チャーハンの上に叩いためかぶをのせるだけの簡単レシピですので、是非このめかぶチャーハンを作ってみては如何ですか。
見た目は今一なんですが、美味しいですよ～。

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