カマスの簡単レシピ・かますのポテサラ

今回は、 カマス の簡単 レシピ ・ かます の ポテサラ です。ピェンローのサイドメニューとして、 カマス の干物が残っていたので かます の ポテサラ を作...

カマスの簡単レシピ・かますのポテサラ

今回は、 カマス の簡単 レシピ ・ かます の ポテサラ です。ピェンローのサイドメニューとして、 カマス の干物が残っていたので かます の ポテサラ を作ってみました。
kamasunopotesara.JPG
それでは、かますのポテサラを作っていきましょう。

1 じゃがいもは水で洗い、軽く水けをきって耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジでチンし、竹ぐしを刺して、スーッと通るくらいになったら、ペーパータオルなどで皮をむき、ボウルに入れます。
2 じゃがいもをマッシャーで細かく潰し、米酢・塩・胡椒を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
3 きゅうりは小口切りにし、塩で揉んでおきます。
4 みょうがは、半月の小口切りにしておきます。
5 カマスをグリルで焼き、粗熱を取って頭と骨を除き、菜ばしで身を細かく解しておきます。
6 ボウルに、きゅうり・みょうが・マヨネーズを入れてよく混ぜ、かますを加えて和え、塩・胡椒で味を調えて出来上がりです。

簡単でしょう。
じゃがいもに、カマスのいい感じの塩気がまとわりついて旨かったですよ~。
機会がありましたら、是非このかますのポテサラを作ってみては如何ですか。
肉系と違った旨さが・・・。

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