白身魚のシイラの節約レシピ・シイラのソテー

１　まずは、シイラを食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味を付けて暫く置いておきます。
２　そうしたら、シイラから出てくる水分をキッチンペーパーで拭き取って、小麦粉を塗します。
ここからが調理です。
３　フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目の方からこんがりと焼きます。
４　焼けたら取り出して、器に盛ります。
次にトマトソースを作ります。
５　フライパンにニンニクの微塵切りを入れ、そこにオリーブオイルを加えて弱火で加熱します。６　香りが立って来たら、輪切りに鷹の爪・微塵切りの玉ねぎを加えて炒めます。
７　そこに、トマトの水煮缶とコンソメ顆粒を加えて煮詰めます。
８　塩・胡椒で味を調えて、ソテーしたシイラの上にかけます。
９　付け合せにレタスとハムをマヨネーズで和えたものを飾り、パルメザンチーズを上から振りかけて完成です。

簡単でしょう。
淡白なシイラに、トマトソース合いますよ～。
赤ワインにピッタリの料理です。
それに、この付け合せがサッパリしていていい箸休めになりました。
シイラはクセもありませんので、アイデア一つで色んな料理を楽しむ事が出来るはずです。
機会がありましたら、是非このシイラのソテーを作ってみては如何ですか。
美味しいですよ～。
シイラは、お財布にやさしい魚です。
トマトの水煮缶も、お安いですし・・・。
節約メニューは、これで決まりですね！

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします

ツイート