白身魚のシイラの節約レシピ・シイラのソテー

今回は、 白身魚 シイラ の節約 レシピ ・ シイラ の ソテー です。この シイラ という魚、 白身魚 で臭みが無く、さっぱりとした魚なんです。 シイラ は...

白身魚のシイラの節約レシピ・シイラのソテー

今回は、 白身魚 シイラ の節約 レシピ ・ シイラ の ソテー です。この シイラ という魚、 白身魚 で臭みが無く、さっぱりとした魚なんです。 シイラ は、フライにしようかと思ったんですけど、簡単な シイラ の ソテー にしました。淡白な白身魚のシイラに下味をつけて焼き、トマトソースをかけた シイラ の ソテー を作ってみました。
siiranosote.JPG
それでは、シイラのソテーを作っていきましょう。

1 まずは、シイラを食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味を付けて暫く置いておきます。
2 そうしたら、シイラから出てくる水分をキッチンペーパーで拭き取って、小麦粉を塗します。
ここからが調理です。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、皮目の方からこんがりと焼きます。
4 焼けたら取り出して、器に盛ります。
次にトマトソースを作ります。
5 フライパンにニンニクの微塵切りを入れ、そこにオリーブオイルを加えて弱火で加熱します。6 香りが立って来たら、輪切りに鷹の爪・微塵切りの玉ねぎを加えて炒めます。
7 そこに、トマトの水煮缶とコンソメ顆粒を加えて煮詰めます。
8 塩・胡椒で味を調えて、ソテーしたシイラの上にかけます。
9 付け合せにレタスとハムをマヨネーズで和えたものを飾り、パルメザンチーズを上から振りかけて完成です。

簡単でしょう。
淡白なシイラに、トマトソース合いますよ~。
赤ワインにピッタリの料理です。
それに、この付け合せがサッパリしていていい箸休めになりました。
シイラはクセもありませんので、アイデア一つで色んな料理を楽しむ事が出来るはずです。
機会がありましたら、是非このシイラのソテーを作ってみては如何ですか。
美味しいですよ~。
シイラは、お財布にやさしい魚です。
トマトの水煮缶も、お安いですし・・・。
節約メニューは、これで決まりですね!

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