シイラの簡単レシピ・しいらのピリ辛煮込み

今回は、 シイラ の簡単レシピ・ しいら のピリ辛 煮込み です。保存したおいた シイラ の腹側の部分を、麻婆豆腐風のピリ辛に仕上げた シイラ のピリ辛 煮込み...

シイラの簡単レシピ・しいらのピリ辛煮込み

今回は、 シイラ の簡単レシピ・ しいら のピリ辛 煮込み です。保存したおいた シイラ の腹側の部分を、麻婆豆腐風のピリ辛に仕上げた シイラ のピリ辛 煮込み を作ってみました。
siiranopirikaranikomi.JPG
それでは、シイラのピリ辛煮込みを作っていきましょう。

1 シイラは皮を削いで一口大に切り分け、塩・胡椒で下味をつけていきます。
2 ピーマンは5mm角に切り分け、ニンニクと生姜は微塵切りにして用意します。
ここからが、調理です
3 フライパンにサラダ油を熱し、シイラを強火で焼いて一旦取り出します。
4 同じフライパンで豚ひき肉を中火で炒めて端に寄せ、ニンニクと生姜の微塵切り、豆板醤を炒めて香りを出し、煮込み調味料の酒・鶏ガラスープ・胡椒・醤油を加えてシイラを戻し入れ、強火で3分程煮ます。
5 フライパンに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ピーマンと青ねぎの小口切りを加えます。
6 最後に胡麻油と米酢を加え、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリッと辛くて、旨かったですよ~。
機会がありましたら、是非このシイラのピリ辛煮込みを作ってみては如何ですか。
腹側の脂の多い所は、トロトロですから・・・。

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