ぶりの簡単レシピ・ぶりの白菜鍋

今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ぶり の白菜 鍋 です。8kgの ぶり が、まだまだ食べ切れず、 ぶり 鍋 にしました。土鍋に、白菜・油揚げ・きのこ類を加え...

ぶりの簡単レシピ・ぶりの白菜鍋

今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ぶり の白菜 鍋 です。8kgの ぶり が、まだまだ食べ切れず、 ぶり 鍋 にしました。土鍋に、白菜・油揚げ・きのこ類を加え、サッと ぶり の刺身に火を通した ぶり の白菜 鍋 を作ってみました。
burinohakusainabe.JPG
それでは、ぶりの白菜鍋を作っていきましょう。

1 ぶりの腹側の部分を半分に切り、皮をすき、 バットにぶりを並べ、塩小々を両面にふり、10分間位おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2 白菜は芯を除いて葉と軸に切り分け、葉は一口大に千切り、軸の部分は横薄切りにします。
3 油揚げは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、水けを絞って細切りします。
4 しめじとえのきは石突を落し、小房に分けます。
ここからが、調理です
5 鍋に出汁・味醂・醤油・塩を入れ強火で煮立て、白菜の軸と油揚げを加えて蓋をし、中火で1~2分間煮ます。
6 白菜の葉とえのきとしめじを加えて混ぜ、サッと煮ます。
7 火を止めてぶりをのせ、サッと火を通して出来上がりです。
8 器にぶり・きのこ・油揚げをよそい、柚子を絞り、柚子の皮をトッピングして出来上がりです。
burinohakusainabe-morituke.JPG

簡単でしょう。
柚子でさっぱり食べれて、美味しかったですよ~。
おかげで、酒が・・・。
機会がありましたら、是非このぶりの白菜鍋を作ってみては如何ですか。
柚子のさっぱり感で、幾らでも食べれちゃいますね~~~。

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