ぶりの定番レシピ・裏技でおいしいぶりの照り焼き

今回は、 ぶり の定番 レシピ ・ ぶりの照り焼き です。 ぶり 料理の定番中の定番が、 ぶりの照り焼き ですよね~。今回、天然の ぶり でしたので、脂ののりが...

ぶりの定番レシピ・裏技でおいしいぶりの照り焼き

今回は、 ぶり の定番 レシピ ・ ぶりの照り焼き です。 ぶり 料理の定番中の定番が、 ぶりの照り焼き ですよね~。今回、天然の ぶり でしたので、脂ののりが少ないため、あるグッズを使う事で、美味しく食べれてる簡単な ぶりの照り焼き レシピを紹介します。そのグッズとは、フライパンを使うことなんです。以前、ためしてガッテンという番組で紹介されていた裏技を使って、ぶりの照り焼き を作ってみました。
burinoteriyaki.JPG
それでは、ぶりの照り焼きを作っていきましょう。

1 まず、ぶりの切り身を用意します。
2 それに軽く塩をして、水分と臭みを抜きます。
3 その振りの切り身を、キッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。
次に、タレに準備です。
4 ボールに酒:味醂:醤油を1:1:1の割合で入れ、隠し味に少量の砂糖を加えて混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です。
5 まずフライパンを強火にして1分間温めます。
6 そこに油を薄く引き、小麦粉を塗したぶりをフライパンに載せ、強火で1分加熱します。
7 ひっくり返して蓋をして中火で30秒加熱し、蓋を開けて弱火で30秒間タレを絡めます。
8 皿に盛り付けて、3分間余熱で温めれば出来上がりです。
9 最後に、生姜の甘酢漬けを飾って完成です。

簡単でしょう。
ふっくらと出来上がって、美味しかったですね~。
甘辛なタレが、ご飯に合います。
ぶりの切り身さえ買ってくれば、すぐに出来るぶり料理です。
機会がありましたら、是非このぶりの照り焼きを作ってみては如何ですか。
どちらかと言えば、照り焼きに向いているのは養殖ぶりの方が向いてますよ~。

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