ぶりの定番レシピ・裏技でおいしいぶりの照り焼き

今回は、ぶりの定番レシピ・ぶりの照り焼きです。ぶり料理の定番中の定番が、ぶりの照り焼きですよね～。今回、天然のぶりでしたので、脂ののりが...

ぶりの定番レシピ・裏技でおいしいぶりの照り焼き

今回は、ぶりの定番レシピ・ぶりの照り焼きです。ぶり料理の定番中の定番が、ぶりの照り焼きですよね～。今回、天然のぶりでしたので、脂ののりが少ないため、あるグッズを使う事で、美味しく食べれてる簡単なぶりの照り焼きレシピを紹介します。そのグッズとは、フライパンを使うことなんです。以前、ためしてガッテンという番組で紹介されていた裏技を使って、ぶりの照り焼きを作ってみました。

それでは、ぶりの照り焼きを作っていきましょう。

１　まず、ぶりの切り身を用意します。
２　それに軽く塩をして、水分と臭みを抜きます。
３　その振りの切り身を、キッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。
次に、タレに準備です。
４　ボールに酒：味醂：醤油を１：１：１の割合で入れ、隠し味に少量の砂糖を加えて混ぜ合わせておきます。
ここからが、調理です。
５　まずフライパンを強火にして１分間温めます。
６　そこに油を薄く引き、小麦粉を塗したぶりをフライパンに載せ、強火で１分加熱します。
７　ひっくり返して蓋をして中火で３０秒加熱し、蓋を開けて弱火で３０秒間タレを絡めます。
８　皿に盛り付けて、３分間余熱で温めれば出来上がりです。
９　最後に、生姜の甘酢漬けを飾って完成です。

簡単でしょう。
ふっくらと出来上がって、美味しかったですね～。
甘辛なタレが、ご飯に合います。
ぶりの切り身さえ買ってくれば、すぐに出来るぶり料理です。
機会がありましたら、是非このぶりの照り焼きを作ってみては如何ですか。
どちらかと言えば、照り焼きに向いているのは養殖ぶりの方が向いてますよ～。

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