ヤリイカの簡単レシピ・やりいかの洋風煮っころがし

今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか の洋風 煮っころがし です。後輩が、 ヤリイカ を持って来てくれました。刺身でもよかったのですが、冷蔵庫にブラ...

ヤリイカの簡単レシピ・やりいかの洋風煮っころがし

今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ やりいか の洋風 煮っころがし です。後輩が、 ヤリイカ を持って来てくれました。刺身でもよかったのですが、冷蔵庫にブラックオリーブが残っていたので・・・。 ヤリイカ にじゃがいもを合わせ、トマト味で仕上げた やりいか の洋風 煮っころがし を作ってみました。
yariikanoyoufuuniltukorogashi.JPG
それでは、やりいかの洋風煮っころがしを作っていきましょう。

1 やりいかは胴を1cm幅の輪切りにし、げそは食べやすい大きさに切り分けていきます。
2じゃがいもは2cm角に切り、玉ねぎは5mm角に切り分けます。
ここからが、調理です
3 鍋にバージンオリーブオイル入れ、弱火でニンニクの微塵切りと玉ねぎを透明感が出るまで中火で炒め、やりいかを加えてサッと炒め、じゃがいも・トマトの水煮・生パン粉・砂糖・水を入れ、塩・胡椒をして弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮詰め、一旦冷まして味を含ませていきます。
4 再び温めてて、ブラックオリーブを加え、パセリの微塵切りを加えて器に盛つけ、最後にパセリの微塵切りを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
じゃがいもに、イカとトマトの旨みが絡んで旨かったですね~。
機会がありましたら、是非このやりいかの洋風煮っころがしを作ってみては如何ですか。
和食もいいけど、珠には洋食系もおすすめですよ~。

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