いかめし簡単レシピ・ヤリイカを使ったいかめし

今回は、いかめし 簡単 レシピ ・ ヤリイカ を使った いかめし です。この いかめし 、 いか の胴の部分にもち米を入れて炊くだけの簡単 いか 料理です。今回...

いかめし簡単レシピ・ヤリイカを使ったいかめし

今回は、いかめし 簡単 レシピ ・ ヤリイカ を使った いかめし です。この いかめし 、 いか の胴の部分にもち米を入れて炊くだけの簡単 いか 料理です。今回の いかめし は、するめ いか ではなくて、ヤリイカ を使って いかめし を調理しました。ヤリイカ は、するめ いか よりも身が柔らかく、甘みのある いか なんですよ~。
ikameshi.JPG
それでは、いかめしを作っていきましょう。

1 下準備として、もち米を洗って一晩水に漬けておきます。
2 最初にヤリイカの胴の部分に指を入れ、ゲソと肝の部分を抜き、軟骨も取り除いて綺麗に水洗いします。
3 洗ったヤリイカの胴の部分に一晩漬けておいたもち米を詰めて、口の部分を爪楊枝で留めます。この時詰め過ぎには注意して下さいね。
7割ぐらいまでです。
ここからが、調理です。
4 鍋にヤリイカの胴の部分を並べ、余った部分にはゲソの部分を入れて動かないように詰めて入れます。
5 そこに、カツオと昆布の出汁・酒・砂糖・味醂・醤油・少量下ろし生姜を加えて、中火~弱火で煮ていきます。
6 煮上がったら、いかを取り出して切り、器に盛りつければ出来上がりです。

簡単でしょう。
いかにもち米を詰め、煮るだけの簡単節約ヤリイカレシピですね~。
ホント、もちもちっとした食感といかの旨みを全部吸い込んだもち米は、最高でしたね~。
他にも、もち米の中に細かく切ったゲソや人参・椎茸を加えても美味しいです。
残ったいかげそと煮汁に、里芋を加えてたら、次の日のお手軽メニューに大変身じゃないですか~。
いかというのは、低カロリーでコレステロールを下げる働きがあると言われています。
食べ過ぎはよくありませんが、機会がありましたら、是非このヤリイカのいかめしを作ってみては如何ですか。
冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよ。

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