いわしのおいしいレシピ・いわしフライ

今回は、いわしのおいしいレシピ・いわしフライです。以前は、食卓の優等生だったいわしですが、いつの間にかいわしが高級魚へ変身。そのいわし ...

いわしのおいしいレシピ・いわしフライ

今回は、いわしのおいしいレシピ・いわしフライです。以前は、食卓の優等生だったいわしですが、いつの間にかいわしが高級魚へ変身。そのいわしが、最近また庶民の味へと大変身。そう、お値段もお手頃価格へ・・・。スーパーでいわしを見ていると、まん丸に太ったうるめいわしに、目が奪われました。先日も作ったのですが、また食べたくなって購入です。気分的に、ガッンといきたかったので、フライにしました。フライということで、いわしに塩・胡椒で下味をつけて、油で揚げるだけの簡単レシピです。

それでは、いわしフライを作っていきましょう。

まずは、いわしをさばきます。
１　いわしの鱗を取って、頭を落とし、内蔵を取り除いて、綺麗に洗い流します。
２　それを、手開きにします。
３　その手開きしたうるめいわしに、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉→卵→パン粉をつけます。
４　あとは、うるめいわしを油で揚げるだけで出来上がりです。

簡単でしょう。
いわしは、栄養価の高い魚です。
このばて気味の体には、モッテコイの食材です。
いわしには、DHA/EPAが豊富に含まれていて、油で揚げると骨まで気にせず食べれますよ～。
この肉厚でプリッとしたイワシのフライに、ウスターソースをかけて食べると、冷えたビールがどんどんイケちゃいます。
機会がありましたら、是非このいわしフライを作ってみては如何ですか。
揚げ立ては最高ですよ～・・・。

●　今回は、いわしのおいしいレシピ・いわしのフライ丼です。雨の止みまに買い物に行くと、小ぶりないわしがお手頃価格で・・・。そんないわしをフライにし、梅だれをかけたいわしのフライ丼を作ってみました。

それでは、いわしのフライ丼を作っていきましょう。

１　いわしの鱗を取って、頭を落とし、内蔵を取り除いて、綺麗に洗い流します。
２　それを、手開きにします。
３　その手開きしたいわしに塩で下味をつけ、小麦粉→卵→パン粉をつけます。
４　あとは、いわしを油で揚げます。
梅だれを用意します
５　ボールに、梅肉・刻んだ大葉・酢・砂糖・醤油・酒・下しニンニク・擦り胡麻を合わせておきます。
６　丼にご飯をよそい、レタスの千切りを敷き、いわしのフライを載せ、梅だれをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
梅だれで、さっぱり食べれて美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このいわしのフライ丼を作ってみては如何ですか。
イワシ・青魚は、体にいいですから・・・。

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