いわしのおいしいレシピ・いわしフライ

今回は、 いわし のおいしい レシピ ・ いわしフライです。以前は、食卓の優等生だった いわし ですが、いつの間にか いわし が高級魚へ変身。その いわし ...

いわしのおいしいレシピ・いわしフライ

今回は、 いわし のおいしい レシピ ・ いわしフライです。以前は、食卓の優等生だった いわし ですが、いつの間にか いわし が高級魚へ変身。その いわし が、最近また庶民の味へと大変身。そう、お値段もお手頃価格へ・・・。スーパーで いわし を見ていると、まん丸に太ったうるめ いわし に、目が奪われました。先日も作ったのですが、また食べたくなって購入です。気分的に、ガッンといきたかったので、フライにしました。フライということで、いわしに塩・胡椒で下味をつけて、油で揚げるだけの簡単レシピです。
iwasifurai.JPG
それでは、いわしフライを作っていきましょう。

まずは、いわしをさばきます。
1 いわしの鱗を取って、頭を落とし、内蔵を取り除いて、綺麗に洗い流します。
2 それを、手開きにします。
3 その手開きしたうるめいわしに、塩・胡椒で下味をつけ、小麦粉→卵→パン粉をつけます。
4 あとは、うるめいわしを油で揚げるだけで出来上がりです。

簡単でしょう。
いわしは、栄養価の高い魚です。
このばて気味の体には、モッテコイの食材です。
いわしには、DHA/EPAが豊富に含まれていて、油で揚げると骨まで気にせず食べれますよ~。
この肉厚でプリッとしたイワシのフライに、ウスターソースをかけて食べると、冷えたビールがどんどんイケちゃいます。
機会がありましたら、是非このいわしフライを作ってみては如何ですか。
揚げ立ては最高ですよ~・・・。

● 今回は、 いわし のおいしい レシピ ・ いわし の フライ 丼です。雨の止みまに買い物に行くと、小ぶりな いわし がお手頃価格で・・・。そんな いわし を フライ にし、梅だれをかけた いわし の フライ 丼を作ってみました。
iwasinofuraidonn.JPG
それでは、いわしのフライ丼を作っていきましょう。

1 いわしの鱗を取って、頭を落とし、内蔵を取り除いて、綺麗に洗い流します。
2 それを、手開きにします。
3 その手開きしたいわしに塩で下味をつけ、小麦粉→卵→パン粉をつけます。
4 あとは、いわしを油で揚げます。
梅だれを用意します
5 ボールに、梅肉・刻んだ大葉・酢・砂糖・醤油・酒・下しニンニク・擦り胡麻を合わせておきます。
6 丼にご飯をよそい、レタスの千切りを敷き、いわしのフライを載せ、梅だれをかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
梅だれで、さっぱり食べれて美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非このいわしのフライ丼を作ってみては如何ですか。
イワシ・青魚は、体にいいですから・・・。


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