イカの簡単レシピ・剣先イカとなすの生姜ソース

今回は、イカ の簡単 レシピ ・ 剣先イカ となすの生姜ソースです。今回使用した イカ は、剣先イカ です。柔らかくて、美味しい 剣先イカ を使って、 イカ ...

イカの簡単レシピ・剣先イカとなすの生姜ソース

今回は、イカ の簡単 レシピ ・ 剣先イカ となすの生姜ソースです。今回使用した イカ は、剣先イカ です。柔らかくて、美味しい 剣先イカ を使って、 イカ となすの生姜ソースを作りました。なすは素揚げ、 イカ は茹でて、生姜 ソースをかけるだけの おつまみ です。 イカ さえ捌いていたら、10分で出来る美味しい 酒の肴 です。
yariikatonasunoshougasosu.JPG
それでは、剣先イカとなすの生姜ソースを作っていきましょう

今回使用したイカは、赤イカです。
いかの女王様は、おいしいイカです。
まずは、イカを捌きましょう。
1 イカは縦半分に切って、身とゲソの部分を切り離します。
2 イカの身の部分は皮を剥き、飾り包丁入れ、食べやすい大きさに切ります。
3 イカゲソの部分は、適当に切り分けておきます。
4 次に、茄子は縦4等分に切り、素揚げして器に盛っておきます。
5 それから、イカは沸騰したお湯に潜らせ、しっかりと水気を拭き取っておきます。
6 水気を拭き取ったイカに、塩と胡麻油を振って下味をつけておきます。
ここからが、ソース作りです。
7 ボールに、醤油・酢・砂糖・胡麻油を混ぜ合わせ、そこに摩り下ろした生姜を混ぜ合わせます。
8 器に盛ったなすの上に、下味を付けたいかを上からのせ、最後に生姜ソースをかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
サッパリ生姜味が効いてて、旨かったです。
ちょっとしたおつまみに、もってこいでしたよ~。
なすが、美味しい時期になってきましたね~。
機会がありましたら、是非このヤリイカとなすの生姜ソースを作ってみては如何ですか。
短時間に出来る、おいしいおつまみですよ~。

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