エビ料理の簡単レシピ・えびとカリフラワーの黒酢炒め

１　ますは、えびの足を取り、背中に包丁を入れ、背ワタを取り除き。尻尾の先端を切り落とし水気を取ります。
２　そのえびに、塩・胡椒・酒で下味をつけておきます。
３　その間に、小房に分けたカリフラワーを、少し固めの塩茹にしておきます。
４　次に、にんにくと生姜は薄切りにして準備しておきます。
５　あと、えびに片栗粉を塗して用意しておきます。
ここからが、調理です。
６　フライパンにサラダ油と薄切りしたにんにくを弱火で炒め、香りが立ってきたらえびと薄切りの生姜を加えて炒めます。
７　そこに、塩茹でしたカリフラワー加えて、更に炒めます。
８　最後に、合わせ調味料（黒酢・砂糖・醤油・ケチャップ）を廻しかけて、炒め合わせれば出来上がりです。
９　器にえびやカリフラワーを盛り付けて、青ネギの小口切りを散らせば出来上がりです。

簡単でしょう。
ちょっと、エビチリみたいな感じがしましたよ～。
黒酢なので、いつものよりはサッパリした感じに出来上がりました。
機会がありましたら、是非このえびとカリフラワーの黒酢炒めを作ってみては如何ですか。
合わせ調味料さえ作っておけば簡単であっという間に出来て、結構、美味しかったですよ～～。

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