メジナのレシピ・簡単メジナのねぎソース

今回は、メジナ の レシピ ・簡単 メジナ のねぎソースです。ここ五島では、メジナ のことは クロ と呼ばれてる美味しい魚です。勿論、磯釣りをやられる方に釣りフ...

メジナのレシピ・簡単メジナのねぎソース

今回は、メジナ の レシピ ・簡単 メジナ のねぎソースです。ここ五島では、メジナ のことは クロ と呼ばれてる美味しい魚です。勿論、磯釣りをやられる方に釣りファンの多い メジナ です。その メジナ を使った、簡単な メジナ のねぎソースを作ってみました。
mejina-negisosu .JPG
それでは、メジナのネギソースを作っていきましょう。

1 ミニトマトは5mm角に切り、大葉は手で千切り、青ねぎは小口切りにして用意しておきます。
2 メジナは厚切りの刺身にし、塩・胡椒・胡麻「油で下味をつけておきます。
ねぎソースを用意します
3 ボウルに青ねぎと生姜の微塵切りを入れ、胡麻油をかけ、鍋にサラダ油を入れて薄煙が立つまで熱して生姜の上にかけ、塩・醤油・酢・胡椒を加え、ミニトマトと大場を加えます。
4 80℃の熱湯にメジナを入れて半生に火を通し、水気を拭き取ってボウルに入れ、ねぎソースで和えて器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
さっぱりで、美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非このメジナのねぎソースを作ってみては如何ですか。
お酒のすすむ一品に仕上がりましたね~。

● 今回は、メジナ の簡単蒸し 料理 ・ メジナ のねぎソースです。ここ五島では、メジナ のことは クロ と呼ばれてる美味しい魚です。勿論、磯釣りをやられる方に釣りファンの多い メジナ です。その メジナ を使った、簡単な メジナ の蒸し 料理 の メジナ のねぎソースを作ってみました。
mejinanonegisosu.JPG
それでは、メジナのネギソースを作っていきましょう。

1 まずは、メジナを3枚に下ろし腹骨を削ぎ、3等分に切り分けます。
ここからが、調理です。
2 器に、メジナの皮の部分を下にして塩・胡椒を振りかけ、その上に生姜の薄切りを置き、酒をふりかけておきます。
3 それを、蒸気の上がった蒸し器で蒸します。その間に付け合せのチンゲン菜を茹でます。
4 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩と油を加えて色よく茹でます。
5 茹で上がったら取り出して、粗熱をとってから裂きます。
蒸してる間に、ネギソースを作ります。
6 ボールに、ネギの微塵切り・薄口醤油・酒・砂糖・胡麻油を加えてよ~く混ぜ合わせれば出来上がりです。
ここから、盛り付けです。
7 蒸し上がったら、メジナの器にチンゲン菜を盛り付けて、上からたっぷりのネギソースをかければ完成です。

簡単でしょう。
蒸すだけで出来てしまうんですから、はまっちゃいそうですね~。
身もふっくらで、サッパリしてて美味しかったですよ~。
胡麻油のいい香りが、食欲をそそりました。
白身の魚なら、どんな魚でもイケそうですよ~。
蒸すだけで出来ちゃう簡単料理ですので、是非このメジナのねぎソースを作ってみては如何ですか。
サッパリしてて、旨かったですよ!

↓ 作ってみたいな~っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします
人気ブログランキングへ

▽メジナのレシピ・簡単メジナのねぎソース のキーワード

       

▽次の記事、前の記事

エビ料理の簡単レシピ・えびとカリフラワーの黒酢炒め | ネギトロ丼のアレンジレシピ・ミニネギトロ丼

魚料理の簡単・おいしいレシピ集:新着記事

マグロの胃袋の簡単レシピ・ごんぐり煮 : 2016年3月 6日
今回は、 マグロ の 胃袋 の 簡単 レシピ ・ ごんぐり煮 です。後輩が持って来てくれていた マグロ の珍味・ マグロ の 胃袋 で、 日南 の 郷土料理 ご...
鮭の簡単レシピ・鮭と小松菜のあんかけ焼きそば : 2016年3月 6日
今回は、 鮭 の簡単 レシピ ・ 鮭 と小松菜のあんかけ焼きそばです。叔母が、小松菜を持って来てくれました。そんな小松菜に、これまた貰った 北海道産 の 鮭 を...
鰤の簡単レシピ・下ろしぶりかつ丼 : 2016年2月29日
今回は、 鰤 の簡単 レシピ ・下ろし ぶり かつ丼です。久々に買い物に行ったら、 ぶり の 切り身 がお買い得価格で・・・。そんな ぶり の 切り身 をカツに...
サバの簡単レシピ・さばのオイスターあん : 2016年2月23日
今回は、 サバ の簡単 レシピ ・ さば のオイスターあんです。後輩から、活〆の真 鯖 のおすそ分けを・・・。そんな さば と冷蔵庫の在り合わせの食材で、 さば...
マグロの簡単レシピ・ホシ(心臓)の香味サラダ : 2016年2月14日
今回は、 マグロ の簡単 レシピ ・ホシ(心臓)の香味サラダです。後輩が、 マグロ の 珍味 の マグロ の心臓を持って来てくれました。そんな マグロ の心臓を...
練り物の簡単レシピ・長崎おでん : 2016年2月 4日
今回は、 練り物 の簡単 レシピ ・ 長崎おでん です。以前から気になっていた、 かんぼこ 屋さんおすすめの 長崎おでん を作ってみました。 それでは、長崎おで...
鯛の簡単レシピ・鯛しゃぶ : 2016年1月31日
今回は、 鯛 の簡単 レシピ ・ 鯛しゃぶ です。後輩から、2.6kgの釣りの天然真 鯛 を頂きました。そんな天然真 鯛 の上身で、 鯛しゃぶ を作ってみました...
するめいかの簡単レシピ・スルメイカのトマト煮 : 2015年12月20日
今回は、 するめいか の簡単 レシピ ・ スルメイカ のトマト煮です。後輩が、 するめいか を持って来てくれました。そんなするめいかに野菜を合わせ、トマトで煮た...
メジナの簡単レシピ・メジナ鍋 : 2015年12月15日
今回は、 メジナ の簡単 レシピ ・ メジナ 鍋 です。後輩からアオリイカを買ったら、 メジナ とするめいかをサービスで頂きました。この時期の 寒メジナ 、脂が...
ぶりの簡単レシピ・ぶりとミニトマトの和風パスタ : 2015年12月 1日
今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ぶり とミニトマトの和風 パスタ です。忙しかったので、冷蔵庫の残り物で 簡単 パスタ を・・・。昨日の残りの ぶり の 切...

▽メジナのレシピ・簡単メジナのねぎソース のレビューをブログに書く

ブログのネタに使う場合は、以下のリンクソースをブログに貼るだけでOKです。

▽メジナのレシピ・簡単メジナのねぎソース にトラックバックする

メジナのレシピ・簡単メジナのねぎソースのトラックバックURL:
http://www.osakananosusume.com/mtcompo/mt-tb.cgi/256

▽メジナのレシピ・簡単メジナのねぎソース にコメントする

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、
コメントを表示する前に承認が必要になることがあります。
承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。

 

 

 


今日のキーワード

当サイトのRSS

カテゴリー

簡単レシピ集


献立に困ったら・・・

Copyright (C) 2016 All Rights Reserved 魚料理の簡単・おいしいレシピ集