いかの簡単レシピ・ヤリイカとなすの味噌炒め

今回は、 いか の簡単 レシピ ・ ヤリイカ となすの 味噌 炒めです。 ヤリイカ釣り で釣った ヤリイカ をさばいて、味噌炒めを作ってみました。 味噌 と相性...

いかの簡単レシピ・ヤリイカとなすの味噌炒め

今回は、 いか の簡単 レシピ ・ ヤリイカ となすの 味噌 炒めです。 ヤリイカ釣り で釣った ヤリイカ をさばいて、味噌炒めを作ってみました。 味噌 と相性のいい いか となす、それにピーマンを加えた ヤリイカ となすの 味噌 炒めです。
yariikatonasunomisoitame.JPG
それでは、ヤリイカとなすの味噌炒めを作ってみました。

まずは、ヤリイカをさばきます。
1 ヤリイカの胴とゲソの部分に指を入れて、胴とゲソを分けます。
2 イカゲソの目と嘴を取り除き、食べやすい長さに切ります。
3 イカの胴の部分は、5mm幅の輪切りにします。
4 なすのヘタを落とし、一口大の乱切りに水に晒しておきます。
5 ピーマンは縦半分に切り、種を取ってから細切りにして用意します。
ここからが、調理です。
6 フライパンにサラダ油を熱し、水気を切ったなすを炒めます。
7 なすに火が通ったら、細切りピーマンとイカゲソを加えて炒め合わせます。
8 最後にイカの身の部分を加え、味噌・下ろしにんにく・砂糖・酒を加えて炒め合わせれば出来上がりです。

簡単でしょう.
イカの身が、プリプッリで柔らかくて美味しかったですよ~。
イカの身は、炒め過ぎると固くなるから注意しましょう。
簡単で美味しいイカとなすの味噌炒め、辛味加えるといい酒の肴になると思いますよ。
機会がありましたら、是非このイカとなすの味噌炒め作ってみては如何ですか。
あっという間に出来て、美味しいですよ。

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