たこ料理のおいしいレシピ・たこのカルパッチョレモンソース

１　茹でたこの水かきと足先を切り落して、2ｍｍぐらいの厚さの薄造りにして皿に並べます。
２　次にジャガイモの皮を剥き、3ｃｍ角に切り水から茹でて柔らかくなったらお湯を捨て、乾煎りして粉ふき芋を作ります。
３　その粉ふき芋が熱いうちに、白ワインビネガーを振って冷ましておきます。
４　ボールに、摩り下ろしたニンニクとマヨネーズを合わせてアイヨリソースを作り、さっきのジャガイモと和えておきます。
今度はタコにかけるレモンソースを作ります。
５　ボールに、レモン汁・塩・ヴァージンオイルを加えて混ぜ合わせ、胡椒とあさつきの小口切り加えてレモンソースを作ります。
６　さっき盛り付けたたこの上に、ジャガイモを飾り、レモンソースをかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
いつもはたこの刺身になりがちなんですが、今回ちょっと洋風にしてみました。
レモンソースがサッパリしていて、幾らでも食べれる感じでしたね～。
茹でたたこさえ買ってくれば、あとはレモンソースを作るやさしい作業です
機会がありましたら、是非このたこのカルパッチョレモンソースを作ってみては如何ですか。
こんなに簡単なレシピで、美味しい料理が食べれるんですから・・・・。

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