カニカマの簡単レシピ・かにかまと豆腐のあんかけうどん

今回は、 カニカマ の簡単 レシピ ・ かにかま と豆腐の あんかけうどん です。冷蔵庫に、忘れていた カニカマ が・・・。そんな カニカマ に豆腐を合わせ、...

カニカマの簡単レシピ・かにかまと豆腐のあんかけうどん

今回は、 カニカマ の簡単 レシピ ・ かにかま と豆腐の あんかけうどん です。冷蔵庫に、忘れていた カニカマ が・・・。そんな カニカマ に豆腐を合わせ、とろみをつけた かにかま と豆腐の あんかけうどん を作ってみました。
kanikamatotoufunoannkakeudonn.JPG
それでは、カニカマと豆腐のあんかけうどんを作っていきましょう。

1 煮干しは頭と腸を取り除き、半分に裂いて、だし昆布と土鍋に入れ、分量の水を加えて30分おいておきます。
2 かにかまは身を解し、椎茸は石突きを取って4等分の薄切り、青ねぎは小口切りにしておきます。
ここからが、調理です
3 土鍋を火にかけ、沸騰したら煮干しと昆布を除き、塩・醤油・味醂を加えて味付けします。
4 土鍋にかにかまと椎茸を加えて火にかけ、一煮しさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5 そこに、茹でうどんを加えて温め、豆腐を手で千切って加え、豆腐が温まったら味をみて塩で味を調えます。
6 最後に溶いた卵を流し入れ、蓋をして好みの固さまで火を通し、青ねぎを散らして出来上がりです。

簡単でしょう。
少々カニの味を感じられる、美味しいうどんの出汁に仕上がりましたよ~。
ほんと、温まりましたね~~~。
機会がありましたら、是非このカニカマと豆腐のあんかけうどんを作ってみては如何ですか。
次回は、カニの身で・・・。

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