マグロの心臓の簡単レシピ・ホシ(心臓)の刺身

今回は、 マグロの心臓 の簡単 レシピ ・ ホシ ( 心臓 )の 刺身 です。後輩が、 マグロの心臓 と胃袋を持って来てくれました。以前から気になっていた、 マ...

マグロの心臓の簡単レシピ・ホシ(心臓)の刺身

今回は、 マグロの心臓 の簡単 レシピ ・ ホシ ( 心臓 )の 刺身 です。後輩が、 マグロの心臓 と胃袋を持って来てくれました。以前から気になっていた、 マグロの心臓 の 刺身 を作ってみました。
hoshinosasimi.JPG
それでは、ホシ(マグロの心臓)の刺身を作っていきましょう。

1 マグロの心臓に、塩を塗して揉みます。
2 ボールに水を貯め、心臓を揉みながら血を出します。
3 これを数回やり、キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で数時間置いてておきます。
4 心房は切り離して輪切りにし、心臓は薄皮を剥いて刺身にします。
5 器に、大葉の千切り・下ろし生姜・刺身を盛りつけて出来上がりです。
※ ねぎ塩+胡麻油
hoshinosasimi-negisiogomaabura.JPG
※ 生姜醤油+大葉
hoshinosasimi-shougashouyu.JPG

簡単でしょう。
久々に、牛レバーを食べてる感じで美味しかったですよ~。
新鮮だったので、全然臭みも無かったです。
機会がありましたら、是非このホシ(マグロの心臓)の刺身を作ってみては如何ですか。
2種類の食感の違いも面白いですから・・・。

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