マグロの簡単レシピ・まぐろのカルパッチョ柚子胡椒風味

今回は、 マグロ の簡単 レシピ ・ まぐろ の カルパッチョ 柚子胡椒風味です。先日、 鮪 さばいたお礼にと、ワンブロックいただきました。その マグロ を3日...

マグロの簡単レシピ・まぐろのカルパッチョ柚子胡椒風味

今回は、 マグロ の簡単 レシピ ・ まぐろ の カルパッチョ 柚子胡椒風味です。先日、 鮪 さばいたお礼にと、ワンブロックいただきました。その マグロ を3日程熟成させ、旨味を引き出して カルパッチョ に・・・。その マグロ の カルパッチョ に、柚子胡椒の効いたソースをかけた まぐろ の カルパッチョ 柚子胡椒風味を作ってみました。
maguronokarupaltucho-yuzukoshoufuumi.JPG
それでは、まぐろのカルパッチョ柚子胡椒風味を作っていきましょう。

1 ブロッコリーは小房に分け、茹でて冷水に、アスパラガスは茎の固い部分を取り除き、茹でて冷水に取り、斜めに切る。
2 フルーツトマトは櫛形に切り分け、リーフレタススは千切っておきます。
3 マグロは、2mm厚さに切り分けておきます。
4 ボウルに柚子胡椒を入れ、エキストラヴァージンオリーブオイルで溶きながら混ぜ合わせます。
5 皿に野菜とマグロを彩りよく盛りつけ、塩少々をふり、柚子胡椒ソースをかけます。
6 最後に、パセリの微塵切りを散らし、レモンをたっぷりと絞って出来上がりです。

簡単でしょう。
エキストラヴァージンオリーブオイルと柚子胡椒で、さっぱりと美味しく頂けましたね~。
機会がありましたら、是非このまぐろのカルパッチョ柚子胡椒風味を作ってみては如何ですか。
いつも刺身になりがちなのですが、珠にはカルパッチョもお薦めですよ~~~。

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