いわしの簡単レシピ・うるめいわしの照り焼き丼
今回は、 いわし の簡単 レシピ ・ うるめいわし の照り焼き丼です。スーパーに買い物に行くと、久々に うるめいわし を発見しました。 いわし を食べたいな～っ...
いわしの簡単レシピ・うるめいわしの照り焼き丼
今回は、 いわし の簡単 レシピ ・ うるめいわし の照り焼き丼です。スーパーに買い物に行くと、久々に うるめいわし を発見しました。 いわし を食べたいな～っと言う衝動にかられ、 うるめいわし を購入。買った いわし を手開きし、甘辛のたれを絡めた うるめいわし の照り焼き丼を作ってみました。
それでは、うるめいわしの照り焼き丼を作っていきましょう。
１ うるめいわしを手開きにし、しめじは小房に分けます。
照り焼きのたれを作ります
２ ボールに、酒・味醂・醤油・砂糖を合わせます。
ここからが、調理です
３ フライパンにサラダ油を熱し、しめじを強火で焼き、塩を振って取り出します。
４ フライパンにサラダ油を足し、うるめいわしに塩をしてから小麦粉をまぶし、皮目から中火で焼き、裏返して照り焼きのたれを加え、とろみが出るまで煮つめ、しめじを戻し入れてサッとからめます。
５ お茶碗にご飯をよそい、いわしとしめじをのせてたれをかけ、青ねぎの小口切り・煎り摩り胡麻・梅肉を盛り、粉山椒を振って出来上がりです。
簡単でしょう。
いわしが、柔らかかったですよ～。
胡麻や梅肉が、いいアクセントになってガツガツ食べてしまいました。
機会がありましたら、是非このいわしの照り焼き丼を作ってみては如何ですか。
うなぎの代わりに、お安いおすすめの丼ですね～～～。
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