鰤の簡単レシピ・下ろしぶりかつ丼

今回は、 鰤 の簡単 レシピ ・下ろし ぶり かつ丼です。久々に買い物に行ったら、 ぶり の 切り身 がお買い得価格で・・・。そんな ぶり の 切り身 をカツに...

鰤の簡単レシピ・下ろしぶりかつ丼

今回は、 鰤 の簡単 レシピ ・下ろし ぶり かつ丼です。久々に買い物に行ったら、 ぶり の 切り身 がお買い得価格で・・・。そんな ぶり の 切り身 をカツにし、おろしポン酢でさっぱり味に仕上げた下ろし 鰤 カツ丼を作ってみました。
orosiburikatudonn.JPG
それでは、下ろしぶりカツ丼を作っていきましょう。

1 ぶりの切り身に、塩と酒で下味をつけておきます。
2 大根は下ろし、細ねぎは小口切りにしておきます。
ここからが、調理です
3 ぶりの切り身に、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、油で揚げます。
4 炊き立てのご飯を丼によそい、刻み海苔を敷き、ぶりカツを置き、下ろしねぎを載せ、ポン酢をかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
脂ののったぶりも、下ろしポン酢でさっぱりと食べれて美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非この下ろしぶりカツ丼を作ってみては如何ですか。
あと、白菜の味噌汁を添えて簡単夕食に・・・。

● 卵でとじたぶりカツヴァージョンです。
burikatudonn.JPG
それでは、卵でとじたぶりカツ丼を作っていきましょう。

1 長ネギは、斜め薄切りにしておきます。
ここからが、調理です
2 小鍋に出汁・酒・味醂・醤油を合わせ沸かし、長ネギを加えて煮ます。
3 長ネギに火が通ったら、ぶりカツを並べて温め、仕上げに溶き卵を回し入れ、半熟に仕上げます。
4 炊き立てのご飯を丼によそい、卵液を丼の上に滑らせ、三つ葉を飾れば出来上がりです。

簡単でしょう
定番甘辛味で、食欲をそそりましたよ・・・。
機会がありましたら、是非このぶりカツ丼を作ってみては如何ですか。
お肉より、ちょっとヘルシーかな~~~。

● たれを潜らせたヴァージョンのぶりのたれカツ丼です。
burinotarekatudonn.JPG

1 鍋に出汁・酒・味醂・醤油を合わせ、煮立たせておきます。
2 レタスは、細い千切りにしておきます。
3 丼ご飯をよそい、たれを回しかけ、レタスを敷いておきます。
4 揚げたぶりカツを出汁に潜らせ、レタスの上に並べ、再びたれをかけ、紅生姜を添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
さっぱり系で、美味しかったですね~。
それに、紅生姜もいいアクセントで・・・。
機会がありましたら、是非このぶりのたれカツ丼を作ってみては如何ですか。
これからの時期、おすすめですよ~~~。


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