ぶりの簡単レシピ・ぶりのおろし煮

今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ぶり のおろし煮です。地元の定置網に入った ぶり を、同級生の友人が差し入れしてくれました。その時期の ぶり は、寒 ぶり ...

ぶりの簡単レシピ・ぶりのおろし煮

今回は、 ぶり の簡単 レシピ ・ ぶり のおろし煮です。地元の定置網に入った ぶり を、同級生の友人が差し入れしてくれました。その時期の ぶり は、寒 ぶり と呼ばれ、丸々と太った美味しい ぶり です。その ぶり の刺身の残りを使って、 ぶり のおろし煮を作ってみました。
burinoorosini .JPG
それでは、ぶりのおろし煮を作っていきましょう。

1 まずは、3枚におろしたぶりのブロックを1cm幅に切ります。
2 次に、大根を摩り下ろし、ざるに上げて水気を切ります。
3 ぶりに、小麦粉を塗します。
ここからが、調理です。
4 小麦粉を塗したぶりを、油で揚げます。
5 鍋に、だし汁・酒・みりん・醤油・酒を加えて一煮立ちさせます。
6 そこに油で揚げた、ぶりを加えて煮ていきます。
7 更に、大根おろしを加えて温めて、更に貝割れも加えて温めます。
8 器にぶりを載せ、大根おろしをかけ、貝割れを盛り付けて、七味を振りかければ出来上がりです。


簡単でしょう。
寒ぶりの時期なので、お腹がパンパンで脂のりのりでした。
その脂のりのりのぶりが、サッパリと食べれましたよ~。
ピリっとした貝割れ大根が、いい仕事してくれてましたね~。
ぶりでも美味しいですが、他の青魚でも美味しく食べれると思います。
機会があったら、色んな魚でトライしてみては如何ですか。
サッパリしてて、美味しいですよ~。

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