やりいかの簡単レシピ・ヤリイカご飯

今回は、柔らかいやりいかを使いました。
まずは、やりいかを捌きます。
１　やりいかの胴の部分に、指を入れて胴とゲソの部分を切り離します。
２　やりいかを綺麗に水洗いして、胴の部分は輪切り、ゲソの部分は、食べやすい大きさに切って、煮汁（出汁・酒・味醂・醤油）で煮た物を使います。
３　美味しく煮上がったゲソの部分を、粗く刻みます。
４　次に、長ネギを微塵切りにして準備しておきます。
ここからが、調理です。
５　フライパンにバターを熱し、生姜と長ネギの微塵切りを炒めます。
６　そこに、イカの身と刻んだゲソの部分を入れ炒め、塩と薄口醤油を加えて味付けして、サッと炒め合せます。
７　ボールに炊き立てのご飯を入れ、炒めたヤリイカと青ネギの小口切りを加えて混ぜ合わせ、お茶碗に盛れば出来上がりです。

簡単でしょう。
前日のやりいかの旨煮させあれば、後は炒めて、ご飯に混ぜるだけの簡単混ぜご飯です。
美味しかったですよ～。
それに生姜の風味が良くて、クセになりそうな感じでしたね。
ヤリイカに詰め物して煮るより簡単ですので、作ってみては・・・。
ホント、すぐ出来ますから！

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