ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカとアスパラのカルボナーラ

今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ ヤリイカ とアスパラのカルボナーラです。ブランチに簡単 パスタ でも作ろうと思って、冷蔵庫を開けると、 ヤリイカ と ア...

ヤリイカの簡単レシピ・ヤリイカとアスパラのカルボナーラ

今回は、 ヤリイカ の簡単 レシピ ・ ヤリイカ とアスパラのカルボナーラです。ブランチに簡単 パスタ でも作ろうと思って、冷蔵庫を開けると、 ヤリイカ と アスパラ が目に留まりました。そんな ヤリイカ と アスパラ を使った、 ヤリイカ とアスパラガスのカルボナーラを作ってみました。
yariikatoasuparanokarubonara.JPG
それでは、ヤリイカとアスパラガスのカルボナーラを作っていきましょう。

ヤリイカをさばきます。
1 ヤリイカの胴の部分に指を入れて、胴とゲソの部分に分け、ゲソの目の部分を取り、胴の部分は輪切りします。(今回は、ゲソの部分は使いません)
ここからが、調理です。
2 たっぷりのお湯に塩を加えて、パスタを茹でます。
3 アスパラガスの根元の部分はピーラーで削ぎ、斜め薄切りします。
4 ボールに、全卵と卵黄・生クリーム・パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせておきます。
5 パスタが茹で上がる2分くらい前に、アスパラガスを加えて茹でます。
6 フライパンにオリーブオイルと入れ、潰したニンニクを炒めます。
7 そこに、輪切りにしたヤリイカを加えて炒め、塩・胡椒で味を調えます。
8 ボールに、パスタとアスパラガス、それに炒めたヤリイカを加えて和えます。
9 器にパスタを盛り付けて、カレー粉・黒胡椒・パルメザンチーズを振りかければ出来上がりです。

簡単でしょう。
ヤリイカの旨みと、アスパラガスの食感がよかったですよ~~。
カレー粉も、いい仕事してくれてました。
機会がありました、是非このヤリイカとアスパラガスのカルボナーラを作ってみては如何ですか。
濃厚で、美味しかったですよ!


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