ヤリイカの簡単おつまみレシピ・ヤリイカの胡麻酢和え

今回は、 やりいか の簡単 おつまみ レシピ ・ やりいか の胡麻酢和えです。昨日の やりいか の刺身の残りを使った、 おつまみ レシピです。最近 やりいか の...

ヤリイカの簡単おつまみレシピ・ヤリイカの胡麻酢和え

今回は、 やりいか の簡単 おつまみ レシピ ・ やりいか の胡麻酢和えです。昨日の やりいか の刺身の残りを使った、 おつまみ レシピです。最近 やりいか の刺身を造る事が多くなって、ちょっと残った ヤリイカ の刺身や イカゲソ を使って、ヤリイカの胡麻酢和えを作ってみました。
yariikanogomazuae.JPG
それでは、ヤリイカの胡麻酢和え を作っていきましょう。

1 残ったやりいかの刺身(胴の部分とミミの部分)を、熱湯に水を加えて沸騰を抑えた状態で、やりいかの身の部分を7・8秒つけ、ザルに上げて水気を切って、塩少々振っておきます。
2 続いて、そのお湯にモヤシを入れサッと火を通し、あさつきも2・3秒つけてザルに上げ、塩を振って仰ぎながら冷まします。
3 次に、合わせ酢ですが、練り胡麻・マヨネーズ・おろし生姜・酢・薄口醤油を混ぜ合わせておきます。
4 ボールに、モヤシ・アサツキ・イカを入れ、、満遍無く混ぜ合わせ、胡麻酢をかけて和え、器に盛って仕上げにお好みで一味唐辛子を振れば出来上がりです。

簡単でしょう。
生のいかの刺身と違った別の食感も楽しめましたし、おまけに胡麻酢がサッパリ味でいくらでも食べれる感じでしたよ~。
やりいかの刺身が残った時には、是非一度ヤリイカの胡麻酢和えを作ってみては如何ですか。
3分で出来る、簡単おつまみです。
サッパリ味で、美味でございました。

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