鮭の切り身の簡単レシピ・鮭のトマトバター醤油

今回は、 鮭 の 切り身 の 簡単 レシピ ・ 鮭 のトマト バター醤油です。この 鮭 は、近所の方の 北海道 土産です。地元では、こんないい 鮭 にはお目にか...

鮭の切り身の簡単レシピ・鮭のトマトバター醤油

今回は、 鮭 の 切り身 の 簡単 レシピ ・ 鮭 のトマト バター醤油です。この 鮭 は、近所の方の 北海道 土産です。地元では、こんないい 鮭 にはお目にかかれませんね。脂ののりが全然違ってるんですね~。という事で、 鮭 を、サッパリトマト味で食べてみました。 鮭 を焼いて、トマトソースの上に置くだけの 鮭 のトマトバター醤油を作ってみました。
sake-tomatobatashouyu.JPG
それでは、鮭のトマトバター醤油を作っていきましょう。

1 まず、トマトは皮のまま1cmぐらいの角切りにしておきます。
2 次に、鮭に塩・胡椒を振り、暫くして水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ります。
ここからが、調理です。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭の皮目の部分からじっくりと焼きます。
4 皮目が香ばしく焼けたら、ひっくり返して焼いてから一旦取り出します。
5 フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取ります。
6 そこに、新たにオリーブオイルとニンニクの微塵切りを入れ、弱火でじっくりとニンニクの香りをオイルに移してから、トマトを入れて強火に・・・。
7 そこに、細切りにしたピーマンを加えて炒めてから、仕上げにバター・醤油で味付けして、馴染んできたら完成です。
8 器にソースを広げ、その上に焼けた鮭を飾れ出来上がりです。

簡単でしょう。
鮭と言えば、皮ですよね~。
その皮も、カリカリで堪りませんした。
おまけに、トマトソース味で、サッパリしていて旨かったですね~。
機会がありましたら、是非この鮭のトマトバター醤油を作ってみては如何ですか。
簡単で、美味しいですよ~。

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