さばの簡単レシピ・サバ缶なす

今回は、 さば の簡単 レシピ ・ サバ缶 なすです。久々に魚を買いに行くと、時化のせいだったのか目ぼしいのがありませんでした。なので、常備の さば缶 に、旬の...

さばの簡単レシピ・サバ缶なす

今回は、 さば の簡単 レシピ ・ サバ缶 なすです。久々に魚を買いに行くと、時化のせいだったのか目ぼしいのがありませんでした。なので、常備の さば缶 に、旬の秋なすを合わせた サバ缶 なすを作ってみました。本来は、生 さば で作る予定だったのですが・・・。
sabakannnasu.JPG
それでは、さば缶なすを作っていきましょう。

1 なすを頭とへたを落とし、縦半分に切り分け、細かく隠し包丁を入れ、長さを3等分に切り分け、水に晒してアクを抜き、水気を拭き取ります。
2 生姜は千切りにしておきます。
ここからが、調理です
3 フライパンにサラダ油と胡麻油を入れて熱し、なすを加えて両面こんがりと炒めます。
4 そこに、さば缶・出汁・味醂・醤油を加えて煮ていきます。
5 最後に薄い水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6 器になすとさばを盛りつけ、煮汁をかけ、針生姜をトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
サバの旨みがなすに染みて、美味しかったですね~。
それに、なすもとろっとろで・・・。
機会がありましたら、是非このサバ缶なすを作ってみては如何ですか。
あっという間に出来ちゃいますよ~~~。

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