エビの簡単レシピ・海老と小松菜の卵炒め

今回は、 エビ の簡単 レシピ ・ 海老 と小松菜の卵炒めです。パーシャル室に置いてあった えび と、野菜室に残っていた小松菜を合わせ、卵の甘味で炒めた 海老 ...

エビの簡単レシピ・海老と小松菜の卵炒め

今回は、 エビ の簡単 レシピ ・ 海老 と小松菜の卵炒めです。パーシャル室に置いてあった えび と、野菜室に残っていた小松菜を合わせ、卵の甘味で炒めた 海老 と小松菜の卵炒めを作ってみました。
ebitokomatunanotamagoitame.JPG
それでは、海老と小松菜の卵炒めを作っていきましょう。

1 小松菜は1cm長さに切り分け、長ねぎは縦半分に切って4mm幅に切り、高菜は粗微塵切りにしておきます。
2 むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉、水適量で揉み洗いし、流水で洗って水気を拭き取り、酒・塩・胡椒を混ぜて下味をつけ、片栗粉を加えて塗しておきます。
3 卵に、塩・胡椒・胡麻油を加えて溶き解しておきます。
ここからが、調理です
4 フライパンに熱湯と塩を入れ、小松菜を茹で、ザルに上げて余分な水分を切っておきます。
5 フライパンにサラダを熱し、海老と高菜を中火で炒め、海老に半ば火が通ったら、小松菜を加えて炒め合わせます。
6 フライパンに卵を加えてゆっくり混ぜながら半熟に火を通し、長ねぎを加えて仕上げ、器に盛りつけて出来上がりです。

簡単でしょう。
エビがぷりっぷりで、美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非この海老と小松菜の卵炒めを作ってみては如何ですか。
フライパンに一つで、あっという間に作れちゃいますから・・・。

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