さんま缶の簡単レシピ・サンマと豆腐のカレー焼きそば

１　豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、水切りをしておきます。
２　キャベツは細いザク切り、ミニトマトは半割りに、長ネギの白い部分は微塵切り、青い部分は５ｍｍ幅の斜め切りにしておきます。
ここからが、調理です
３　中華麺を１分チンし、フライパンに胡麻油を熱し、両面こんがり焼きます。
４　そこにキャベツを加えて塩・胡椒し、酒を振って蒸し焼きにし、器に麺を盛りつけます。
５　フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉・ニンニク・生姜・長ネギ（白）を入れて炒め、更に豆板醤を加えて炒め合わせます。
６　フライパンにミニトマト・さんま缶・カレー粉・ケチャップ・水・昆布茶・醤油を加えます。
７　更に、水切りした豆腐を入れて潰しながら煮ていきます。
８　最後に長ネギの青い部分を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、麺の上からかけて出来上がりです。

簡単でしょう。
豆板醤が効いてて、美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このさんまと豆腐のカレー焼きそばを作ってみては如何ですか。
おかげで、ビールが・・・。

●　今回は、さんまの缶詰簡単レシピ・さんまの蒲焼きあんかけそうめんです。常備のさんまの蒲焼き缶に、彩にニンジンとえのき茸を加えて、栄養価の高いさんまの蒲焼きのあんかけそうめんを作ってみました。

それでは、さんまの蒲焼きあんかけそうめんを作っていきましょう。

１　ニンジンは短冊切り、玉ねぎは薄切り、えのきは子房に分けておきます。
ここからが、調理です。
２　そうめんを茹でて冷水で〆てザルに上げ、水気を切って器に盛りつけておきます
３　鍋に出汁を注ぎ、ニンジンと玉ねぎを入れて煮、そこにさんまの蒲焼き缶とえのきを加えて温めます。
３　酒・味醂・醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにオイスターソースを加えた卵黄と溶き卵を回し入れて火を通します。
５　そうめんの上からさんまの蒲焼きあんを上からかけ、細ねぎの小口切を散らし、粉山椒を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
そうめんに、さんま餡が絡んで美味しかったですよ～。
機会がありましたら、是非このさんまの蒲焼きあんかけそうめんを作ってみては如何ですか。
残っている、そうめんの使い切りレシピにもってこいですよ～～～。

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