さばの簡単レシピ・焼き鯖のペペロンチーノ

最初に、さばを塩焼きにします。
１　まず、さばを３枚に下ろして、腹骨を削ぎ、中骨は抜いて塩をします。
２　暫く置いて、魚から出る水気を拭き取って焼きます。
３　そのさばの身を解しておきます。
さ～、ペペロンチーノを作りますよ～。
４　最初に、パスタを茹でます。
その間にソース作りです。
５　冷めたフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクの微塵切りを弱火で炒めていきます。
６　次に赤唐辛子を加え、更に解したさばの身を加えて炒めます。
７　そこに茹で上がったパスタと茹で汁を加えて、乳化させれば出来上がりです。

簡単でしょう。
塩味の利いたさばがいい仕事してるという感じでした。
結構、旨かったですよ。
初めて作ったんですが・・・。
機会がありましたら、是非この焼き鯖のペペロンチーノを作ってみては如何ですか。
自分は、今から色々と創意工夫をして、完成形に持っていけたらと思っています。

●　今回は、 さば の簡単 レシピ ・焼き さば とネギのペペロンチーノです。塩していた さば が残っていたので焼き さばにし、長ネギとしめじを合わせた焼き さば とねぎのペペロンチーノを作ってみました。

それでは、焼きさばとねぎのペペロンチーノを作ってみました。

１　最初に、さばを塩焼きにします。
１　まず、さばを３枚に下ろして、腹骨を削ぎ、中骨は抜いて塩をします。
２　暫く置いて、魚から出る水気を拭き取って焼きます。
３　長ねぎは、斜め薄切りにしておきます。
さ～、ペペロンチーノを作りますよ～。
４　たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタを茹でます。
その間にソース作りです。
５　冷めたフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクの微塵切りと赤唐辛子の輪切りを弱火で炒めていきます。
６　香りがでてきたら、さばの身を入れて解し、しめじと長ネギを加え、塩・胡椒を振って炒め合わせます。
７　そこに、茹で上がったパスタと茹で汁を加えて、乳化させて器に盛り付け、大葉とみょうがをトッピングして出来上がりです。

簡単でしょう。
さばの旨味がパスタに絡んで、美味しかったですよ～。
それに、赤唐辛子のピリッと感が食欲をそそりました・・・。
機会がありましたら、是非この焼さばとねぎのペペロンチーノを作ってみては如何ですか、
さばは、取りたい栄養素が沢山ですから！

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