鯖の簡単おかずレシピ・さばときのこのピリ辛焼き

１　まず鯖を３枚に下ろして、腹骨をそぎ、中骨を抜き３ｃｍ幅に切ります。
２　それと、キムチを粗微塵に刻んでおきます。
３　次に、ボールに酒・醤油・味醂刻んだキムチ混ぜ合わせ、鯖の切り身を入れて漬け込みます。
その間に、きのこの準備です。
４　椎茸は３ｍｍの暑さに切り、エノキは２等分、シメジは小房に分けて準備しておきます。
ここからが調理です。
５　さっき漬け込んださばの切り身を取り出して汁気を拭き、小麦粉を塗して油を熱したフライパンに皮目から入れ、両面を焼き一旦取り出します。
６　フライパンを綺麗に拭き、油を熱し、キノコを強火で炒め、そこに刻んだキムチ・漬けダレを入れて炒め、青ネギの小口切りを加えて炒め合せます。
７　器にさばを盛り付けて、上からきのこを載せて出来上がりです。

簡単でしょう。
ピリ辛で、ご飯がどんどんイケちゃいましたよ～。
これは、食べ過ぎ注意ですよ～。
ピリ辛味ですので、おつまみにももってこいです。
機会がありましたら、是非このさばときのこのピリ辛焼きを作ってみては如何ですか。
ホント、自分にとっては新しい感覚のさば料理でしたね～。
簡単なおすすめのおかずレシピです。

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