牡蠣の簡単レシピ・牡蠣とかぶの炒め物

まずは、牡蠣の下処理から・・・。
１　ボウルに牡蠣と片栗粉を入れて、よくも揉み、水洗いします。
２　そんな牡蠣を、軽く下茹でして取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
３　水気を拭く取った牡蠣に、片栗粉を塗して油で揚げて、一旦取り出します。
４　あと、かぶは薄くスライスして塩揉みし、水気を絞ります。
５　ホウレン草も、さっと茹でておきます。
最後に、合わせ調味料を作っていきましょう。
６　ボールに、砂糖・日本酒・酢・醤油・、鶏がらスープ・胡椒・片栗粉を入れて混ぜます。
ここからが、調理です。
７　フライパンにサラダ油を熱し、生姜の微塵切りと赤唐辛子の輪切りを加えて香りを出し、塩揉みし水気を拭き取ったかぶと茎、それに茹でたホウレン草を加えて炒めます。
８　そこに、牡蠣を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合せます。
９　器にホウレン草とカブを盛りつけ、最後に牡蠣を載せれば出来上がりです。

簡単でしょう。
あっという間に、出来ちゃいました。
牡蠣もプリップリで、野菜もサッパリ味で美味しかったですね～。
機会がありましたら、是非今が旬の牡蠣を使った牡蠣とかぶの炒め物を作ってみては如何ですか。
簡単で、すぐ出来ちゃいますし、サッパリ味で美味しかったですよ～。

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