するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物

今回、するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物です。新鮮なするめいかを貰ったので、大根と炊き合わせてみました。するめいかの煮物は、大根...

するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物

今回、するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物です。新鮮なするめいかを貰ったので、大根と炊き合わせてみました。するめいかの煮物は、大根と一緒に炊くと,、固いするめいかの身が柔らかくなるんですよね～。そんないかと大根の煮物を作ってみました。

↓　活きするめいかです

それでは、するめいかと大根の煮物を作っていきましょう。

１　するめいかは、指を入れて胴体と内臓の部分を分けておきます。
　　この時、墨袋を破らないようにして下さいね。
２　大根の皮を厚めに剥いて、四つ割りにして大きめの乱切りにしておきます。
３　するめいかは胴体の部分は輪切り、ゲソの部分は食べやすい大きさに切っておきます。
ここからが、調理です。
４　鍋にサラダ油を熱し、薄切りの生姜とするめいかの肝を炒め合わせます。
５　そこに切った大根とするめいかを入れ加えて炒め合わせ、出汁・砂糖・醤油・味醂・薄口醤油を入れ、落し蓋をして煮ていきます。
６　１５分ぐらい煮たら、火を止め味を含ませます。
　　冷めてる時間が、イカの旨味を大根に染み込ませるんですよ～。
７　再びいかと大根を温め、器に盛り付け、細ねぎの小口切を散らし、七味唐辛子を振って出来上がりです。

簡単でしょう。
ここで重要なのは、するめいかのワタでコクを出す事です。
これが、旨味アップのポイントですね～。
大根にいかの旨みが染みてて、美味しいですよ～。
機会がありましたら、是非このいかと大根の煮物を作ってみては如何ですか。
ホント、いい酒の肴ですね～。

↓　作ってみたいな～っと思ったら・・・、応援宜しく御願いいたします

 ツイート

▽するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物のキーワード

　　　　　　

▽次の記事、前の記事

メジナのおすすめ料理・めじなの味噌汁 | かますの簡単レシピ・かますときのこのパスタ

スルメイカカテゴリのRSS　 (Atom) (RSS 2.0)

魚料理の簡単・おいしいレシピ集:新着記事

さば水煮缶の簡単レシピ・さば缶とひじきの梅煮 : 2019年6月21日: 今回は、さば水煮缶の簡単レシピ・さば缶とひじきの梅煮です。冷凍室の奥に、忘れていたひじきが・・・。常備のさば缶に、旨みのエノキ茸と彩のニンジンと...
いわしの簡単レシピ・いわしの生姜味噌 : 2019年5月28日: 今回は、いわしの簡単レシピ・いわしの生姜味噌です。いわしを沢山頂いて・・・。刺身にしても残りそうだったので、保存用の常備菜としていわしの生姜味...
さばの水煮缶の簡単レシピ・さば豆腐 : 2019年5月28日: 今回は、さばの水煮缶の簡単レシピ・さば豆腐です。冷蔵庫に豆腐が・・・。常備のさば缶に合わせて、肉豆腐ならぬさば豆腐を作ってみました。生姜をた...
いわしの簡単レシピ・うるめいわしのたたき丼 : 2019年5月25日: 今回は、いわしの簡単レシピ・うるめいわしのたたき丼です。買い物に行くと、新鮮なうるめいわしが目に留まり、早速購入！。そんなうるめいわし ...
さば味噌缶の簡単レシピ・さば味噌の麻婆茄子 : 2019年5月10日: 今回は、さば味噌缶の簡単レシピ・さば味噌の麻婆茄子です。以前、サバ缶で麻婆豆腐を作ったので、麻婆豆腐に続いて、さば味噌缶で麻婆茄子を...
さばの水煮缶の簡単レシピ・サバ缶と豆腐のふわふわお好み焼き : 2019年4月15日: 今回は、さばの水煮缶の簡単レシピ・サバ缶と豆腐のふわふわお好み焼きです。買い物に行くのが億劫で、常備のサバ缶に、豆腐を加えたサバ缶と豆腐のふわふわお好み焼きを作...
いわしの蒲焼き缶の簡単レシピ・イワシとトマトの卵炒め : 2019年4月14日: 今回は、いわしの蒲焼き缶の簡単レシピ・イワシとトマトの卵炒めです。数日前のおしゃべりクッキングで紹介されていたレシピを参考に、彩のほうれん草を加...
シビマグロの簡単レシピ・シビマグロとねぎの花椒炒め炒め : 2019年4月12日: 今回は、シビマグロの簡単レシピ・シビマグロと長ネギの花椒炒めです。パーシャル室に保存しておいたシビマグロの柵を相性のいい長ネギと合わせ、花椒の香...
あさりの簡単レシピ・アサリと春キャベツのさっと蒸し : 2019年4月11日: 今回は、あさりの簡単レシピ・アサリと春キャベツのさっと蒸しです。ボンゴレをしようとあさりを買って来たのですが、パセリを忘れて・・・。そこで、...
さば水煮缶の簡単レシピ・サバとじゃがいものトマト煮 : 2019年4月10日: 今回は、さば水煮缶の簡単レシピ・サバとじゃがいものトマト煮です。さばの水煮缶でお好み焼きを作ろうと思ったんですが、豚肉が無くて・・・。その ...

▽するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物のレビューをブログに書く

ブログのネタに使う場合は、以下のリンクソースをブログに貼るだけでOKです。
<a href="http://www.osakananosusume.com/recipe/archives/cat44/post_180/">するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物</a>

▽するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物にトラックバックする

するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物のトラックバックURL:
http://www.osakananosusume.com/mtcompo/mt-tb.cgi/182

▽するめいかのおいしいレシピ・いかと大根の煮物にコメントする

今日のキーワード

当サイトのRSS

RSS 2.0
Atom

カテゴリー

簡単レシピ集

献立に困ったら・・・

スポンサードリンク

　　　　　　　　

新着記事

月別アーカイブ

Copyright (C) 2019 All Rights Reserved 魚料理の簡単・おいしいレシピ集