アジの簡単レシピ・スパイシーあじ

今回は、 アジ の簡単 レシピ ・スパイシー あじ です。パーシャル室に保存しておいた 鯵 で、おつまみを・・・。下味をつけた アジ を油で揚げ、生姜やねぎ、そ...

アジの簡単レシピ・スパイシーあじ

今回は、 アジ の簡単 レシピ ・スパイシー あじ です。パーシャル室に保存しておいた 鯵 で、おつまみを・・・。下味をつけた アジ を油で揚げ、生姜やねぎ、それにスパイス塩を絡めたスパイシー あじ を作ってみました。
supaishi-aji.JPG
それでは、スパイシーあじを作っていきましょう。

1 アジを3枚下しにし、腹骨を削ぎ、中骨を抜いて斜め1.5cm幅に切りり分け、塩・胡椒で下味をつけておきます。
揚げ衣を準備します
2 ボウルに片栗粉を入れ、水と卵白を加えて混ぜ合わせておきます。
スパイス塩を用意します
3 ボールに、塩・砂糖・カレー粉・黒胡椒を合わせておきます。
ここからが、調理です
4 衣にアジを混ぜて取り出し、表面に薄く片栗粉をつけ、揚げ油で揚げます。
5 ボウルに青ネギの小口切りと生姜の微塵切りを入れ、熱いうちにアジとスパイス塩をからめて器に盛りつけます。
6 最後に、スイートチリソースを添えて完成です。 
supaishiaji-tiri.JPG

簡単でしょう。
鯵の身がふっくらで、美味しかったですよ~。
機会がありましたら、是非このスパイシーあじを作ってみては如何ですか。
カレー風味で、ビールがすすんじゃいましたね~~~。

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