あじの簡単レシピ・あじの明太味噌焼き

今回は、 あじ の簡単 レシピ ・ あじ の 明太 味噌焼きです。漁師の後輩が、脂ののった大きな 鯵 を持って来てくれました。 あじ 刺しでも美味しいのですが、...

あじの簡単レシピ・あじの明太味噌焼き

今回は、 あじ の簡単 レシピ ・ あじ の 明太 味噌焼きです。漁師の後輩が、脂ののった大きな 鯵 を持って来てくれました。 あじ 刺しでも美味しいのですが、貰ったやまやの 明太子 とコラボした あじ の 明太 味噌焼きを作ってみました。
ajinomenntaimisoyaki.JPG
それでは、あじの明太味噌焼きを作っていきましょう。

明太味噌マヨネーズを作ります
1 ボールに、明太子は皮に切り込みを入れて箸で中身をしごき出し、長ネギの粗微塵切り・味噌・マヨネーズと混ぜ合わせて明太味噌マヨネーズを作ります。
2 3枚おろしにしたあじの身の真ん中に包丁を入れて左右に開き、明太味噌マヨを塗って元の形に戻し、皮目に小麦粉を薄くつけます。
ここからが、調理です
3 フライパンにサラダ油を熱し、アジの皮のほうから中火で両面焼きます。
4 器にあじの明太味噌焼きとクシ形に切ったレモンを盛り、粉ふきいもを添えて出来上がりです。

簡単でしょう。
ちょうどいい塩辛さでしたね~。
個人的には、塩焼きよりもおすすめです。
機会がありましたら、是非このあじの明太味噌焼きを作ってみては如何ですか。
白いご飯がすすんじゃうこと間違いなしですよ~~~。


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