鯵の簡単レシピ・カルシュウムたっぷりの小アジの南蛮漬け
今回は、 鯵 の簡単 レシピ ・カルシュウムたっぷりの 小 アジの南蛮漬け です。 鯵 料理の定番中の定番ですよね～、南蛮漬 は。今が旬の初夏の 鯵 で 南蛮漬...
鯵の簡単レシピ・カルシュウムたっぷりの小アジの南蛮漬け
今回は、 鯵 の簡単 レシピ ・カルシュウムたっぷりの 小 アジの南蛮漬け です。 鯵 料理の定番中の定番ですよね～、南蛮漬 は。今が旬の初夏の 鯵 で 南蛮漬け を作れば、サッパリした夏の味を感じて頂けるはずです。 鯵の南蛮漬け は、 小アジのから揚げを甘酢に漬け込むだけの簡単なレシピです。
それでは、小アジの南蛮漬けを作っていきましょう。
用意する食材
●小鰺 ●ニンジン ●たまねぎ ●ピーマン
１ まず小アジの頭を落とし、内臓を取ってから綺麗に水洗いします。
２ 水気を拭き取った鯵に下味の塩・胡椒しておきます。
３ その間に、香味野菜の人参・玉葱・ピーマンを千きりにしておきます。
ここからが調理です。
４ フライパンに油を熱し、片栗粉をふった鯵を揚げます。
次に、漬け汁の準備です。
５ 鍋に酢・砂糖・醤油・出汁・赤唐辛子を合わせて、一度沸騰させておきます。
６ バットに香味野菜を敷き、その上に唐揚げにした小アジを載せ、上から漬け汁をかけて冷ませば出来上がりです。
簡単でしょう。
小アジですので骨までカラッと揚がって、骨までガブリといけますよ～。
甘酸っぱい味付けが、ビールによく合いますよね。
お子さんには2度揚げで、サクッと骨まで食べれて、カルシュウム補給に最適の一品です。
お父さんも、お子さんも喜ぶ、小アジの南蛮漬け作ってみては如何ですか～。
サッパリしてて、美味しいですよ～。
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